La cuisson des pilons au four sur des ustensiles de cuisine correctement préparés garantit que la viande ne colle pas au plat. Les méthodes de lubrification varient selon que vous utilisez des ustensiles de cuisine avec une finition antiadhésive ou sans. Empêcher les pilons de se toucher les empêche de coller ensemble, tout en tournant les pilons et en surveillant de près le temps de cuisson peut empêcher les morceaux de brûler ou de coller aux ustensiles de cuisine.
Étape 1
Tapisser l'ustensile de cuisson d'un morceau de papier sulfurisé ou enduire légèrement la feuille, mais uniformément d'huile d'olive ou d'aérosol de cuisson antiadhésif afin que les pilons ne collent pas à la casserole lors de la cuisson. N'utilisez pas d'aérosol de cuisson antiadhésif sur une poêle antiadhésive; le spray crée une accumulation collante sur la batterie de cuisine.
Étape 2
Préparez les pilons en fonction de votre recette et posez les pilons sur la plaque à pâtisserie en une couche uniforme avec beaucoup d'espace entre chaque pilon.
Étape 3
Faites cuire les pilons en faisant très attention au temps de cuisson dans la recette afin que les pilons ne cuisent pas trop et ne brûlent pas et ne collent pas à la poêle. Les pilons devraient prendre entre 20 et 25 minutes lorsqu'ils sont cuits à 425 degrés Fahrenheit. Pour vous assurer que les pilons ne sont pas trop cuits, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l'un des pilons et faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés Fahrenheit.
Étape 4
Tournez les pilons à la moitié du temps de cuisson avec une paire de pinces pour cuire le poulet uniformément et éviter qu'il ne colle à la poêle.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson
Papier parchemin, huile d'olive ou aérosol de cuisson antiadhésif
Thermomètre à viande
Pinces
Pointe
Assaisonner les poêles antiadhésives avant la première utilisation et après chaque utilisation pour les garder antiadhésives. Rincer et sécher soigneusement les casseroles avant d'assaisonner. Appliquez une légère couche d'huile de cuisson sur les casseroles avec une serviette en papier.
Lavez les casseroles antiadhésives à la main avec une éponge douce, pas de laine d'acier, et n'utilisez jamais de métal ou d'objets pointus pour retourner les aliments afin de préserver la finition antiadhésive.
