Le vin de prune est une boisson alcoolisée sucrée à base de prunes ume originaires de Chine. La Chine a introduit la prune ume au Japon au VIe siècle, et le vin de prune est devenu une boisson populaire au Japon au XVIIe siècle. Aujourd'hui, généralement servi frais à l'apéritif, le vin de prune japonais est une boisson populaire au Japon et dans le monde. Le vin de prune peut offrir certains avantages pour la santé, mais uniquement lorsque vous en profitez avec parcimonie.
Substances favorables à la santé
Outre l'alcool, le vin de prune contient plusieurs substances saines, y compris des minéraux essentiels et des antioxydants. Une étude publiée dans le "Journal of Food Composition and Analysis" en 2007 a analysé la teneur en antioxydants et en minéraux de divers vins de fruits et vins rouges traditionnels à base de raisins. Les chercheurs ont constaté que les vins de prune avaient une capacité antioxydante totale modérée, similaire à celle des vins de cerise et de framboise, mais moins que les vins issus de raisins ou de bleuets. Des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le fer et surtout le potassium étaient également présents dans les vins de fruits ainsi que dans les vins rouges. Les vins de prune et autres vins de fruits se sont révélés contenir beaucoup moins d'histamines provoquant des maux de tête que les vins rouges.
Alcool et santé
S'il est consommé avec modération, l'alcool lui-même dans le vin de prune peut également conférer certains avantages pour la santé. Un producteur japonais de vin de prune affirme que ses vins de prune ont une teneur en alcool d'environ 12 pour cent, ce qui est similaire à celui du vin rouge ou blanc. Une consommation modérée d'alcool peut réduire le risque de développer une maladie cardiaque; risque réduit de mourir d'une crise cardiaque; risque réduit d'AVC, en particulier d'AVC ischémique; risque réduit de calculs biliaires; et, éventuellement, un risque réduit de diabète. La consommation d'alcool "modérée", telle que définie par les directives alimentaires de 2010 pour les Américains, signifie un maximum d'un verre par jour pour les femmes et de deux verres par jour pour les hommes. Une portion standard de vin est de 5 onces; cependant, étant un vin de dessert doux, une portion standard de vin de prune est seulement de 4, 1 oz.
Glucides et calories
Comme pour toutes les boissons alcoolisées, le vin de prune est une source importante de calories. L'alcool fournit 7 calories par gramme - plus de calories que les glucides et les protéines et juste derrière les graisses, qui ont 9 calories / g. Le vin de prune contient également 20 g de sucre, soit 6 pour cent des besoins quotidiens en glucides, par 4, 1 oz. servant, selon Livestrong.com MyPlate. Avec sa teneur en alcool modérée et sa teneur élevée en sucre, un 4, 1 oz. portion de vin de prune contient un total de 163 calories. À titre de comparaison, un 5 oz. portion de vin rouge ou blanc sec ne contient que 100 calories. Par conséquent, si vous consommez trop de vin de prune, cela pourrait rapidement entraîner une prise de poids et des problèmes de santé connexes, ainsi que des problèmes de santé liés à une consommation excessive d'alcool.
Considérations
Bien que le vin de prune puisse offrir certains avantages pour la santé lorsque vous le buvez en petites quantités, les avantages potentiels pour la santé de la boisson sont largement contrebalancés par les risques pour la santé de l'alcool lorsque vous buvez une boisson excessive ou buvez plusieurs boissons en quelques heures. L'indulgence habituelle de l'alcool vous expose à de nombreux problèmes de santé, notamment l'hypertension artérielle, certains cancers, le suicide, les blessures graves accidentelles ou la mort, la cirrhose du foie, la pancréatite et l'insuffisance cardiaque. Les risques pour la santé d'une consommation d'alcool même modérée peuvent l'emporter sur les avantages pour certaines personnes. Évitez complètement l'alcool si vous êtes enceinte ou si vous essayez de devenir enceinte, prévoyez de conduire un véhicule ou d'utiliser des machines ou prenez des médicaments qui interagissent avec l'alcool.
