Saviez-vous qu'une tasse de jus de raisin fournira votre apport recommandé en vitamine C? Les avantages du jus de raisin sont nombreux, et même une demi-tasse peut aller très loin dans la fourniture de ces avantages.
Pointe
Essayez d'incorporer du jus de raisin dans votre alimentation en buvant une demi-tasse par jour ou en l'utilisant dans des recettes de mélanges de jus.
Avantages de jus de raisin
Un article de Mayo Clinic suggère que le jus de raisin a beaucoup des mêmes avantages pour le cœur que le vin rouge. Parmi ces avantages: aider à maintenir une pression artérielle saine, diminuer le risque de caillots sanguins et la quantité de «mauvais» cholestérol et prévenir les dommages aux vaisseaux sanguins de votre cœur. De même, les raisins sont riches en flavonoïdes, antioxydants qui réduisent le stress oxydatif.
Une étude de septembre 2013 dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition a révélé que les raisins ont une forte activité antioxydante, empêchant la prolifération des cellules cancéreuses et supprimant le regroupement des plaquettes, tout en réduisant le taux de cholestérol. Dans l'ensemble, les preuves ont associé la consommation de raisin à un risque réduit de certaines maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires.
Une autre étude de janvier 2011 dans le Journal of Medicinal Food , avec un petit échantillon de 85 personnes, a révélé que le jus de raisin bénéficie de l'immunité chez des sujets humains d'âge moyen en bonne santé. L'étude a testé si le jus de raisin modifie la fonction des cellules T gamma delta - qui sont importantes dans la surveillance immunitaire - et a constaté que c'était le cas. Le niveau de cellules T gamma delta, ainsi que les niveaux de vitamine C chez ceux qui ont consommé du jus de raisin ont augmenté.
Valeur nutritive du jus de raisin
Aussi peu qu'une demi-tasse de jus de raisin peut apporter des avantages. Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), une demi-tasse de jus de raisin fournit 50 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.Les niveaux élevés de vitamine C peuvent aider au fonctionnement du système immunitaire et conjurer les maladies.
De plus, le raisin est une bonne source de vitamine K et de glucides sous forme de sucres simples, explique le California Department of Public Health.
L'USDA fournit une ventilation des vitamines et des nutriments contenus dans le jus de raisin, indiquant qu'une tasse de jus de raisin contient près de 1 gramme de protéines, 263 milligrammes de potassium, environ 8 milligrammes de choline, 144 microgrammes de lutéine + zéaxanthine, 20, 2 UI de vitamine A et environ 1 microgramme de vitamine K.
Malgré leur contenu riche en nutriments, il existe des effets secondaires sur le jus de raisin. Selon MedlinePlus, manger de grandes quantités de raisin peut provoquer des diarrhées. Les autres effets secondaires potentiels du raisin ou des produits à base de raisin comprennent les nausées, les vomissements, l'indigestion, les maux d'estomac, la bouche sèche, les maux de tête, les infections, les maux de gorge et plus encore.
Recettes avec du jus de raisin
Avec tous les avantages pour la santé des raisins, vous voudrez peut-être trouver des moyens d'incorporer les fruits ainsi que le jus dans votre alimentation. L'USDA suggère de stocker le jus de raisin dans des bouteilles en plastique non ouvertes dans un endroit frais et sec, puis de le réfrigérer une fois ouvert. Ils recommandent également des recettes de jus de raisin simples à préparer.
Vous pouvez mélanger une demi-tasse de jus de raisin avec une demi-tasse de seltzer, pour une boisson fruitée rafraîchissante. L'USDA recommande également un gel de jus de raisin et de fruits, qui consiste à mélanger le jus de raisin, le jus de citron, les fruits en conserve, la cannelle et le yogourt sans gras. Une fois mélangé, vous pouvez verser sur de la glace pilée pour servir.
