L'iode est un minéral essentiel. Les hommes et les femmes adultes devraient avoir environ 150 microgrammes d'iode par jour, et la plupart des gens aux États-Unis en obtiennent facilement grâce à leur alimentation, explique le National Institutes of Health. En revanche, l'iodure de potassium est un composé de sel synthétique de l'iode. Le Centers for Disease Control and Prevention prévient que vous ne devez pas prendre d'iodure de potassium à moins que votre médecin ou des responsables de la santé publique vous aient demandé de le faire.
Ce qu'ils font
Votre corps a besoin d'iode pour synthétiser les deux hormones thyroïdiennes thyroxine et triiodothyronine. Sans iode adéquat, vous pouvez développer une hypertrophie thyroïdienne, une condition connue sous le nom de goitre, et être plus susceptible de souffrir de troubles neurologiques. Les femmes enceintes qui manquent d'iode peuvent avoir des enfants présentant un retard de croissance mental et physique. L'iodure de potassium peut être utilisé comme supplément d'iode, mais il est le plus souvent administré aux personnes qui ont été exposées à des quantités élevées de rayonnement. L'iodure de potassium empêche la thyroïde d'absorber l'iode radioactif, ce qui diminue le risque de cancer de la thyroïde.
Où les trouver
Les riches sources naturelles d'iode comprennent le poisson, les crustacés, les légumes de mer comme les algues, le lait et les pommes de terre. Une portion de 3 onces de morue cuite contient 99 microgrammes d'iode, soit 66 pour cent de l'apport quotidien recommandé d'un adulte. Le sel iodé est une source alimentaire courante d'iode - et contient souvent de l'iodure de potassium - mais vous devez limiter votre apport pour maintenir votre taux de sodium bas. L'iodure de potassium n'est pas présent naturellement dans les aliments. Les suppléments, dont beaucoup ont été approuvés par la Food and Drug Administration, peuvent être achetés sans ordonnance.
Dangers potentiels
Les adultes ne doivent pas consommer plus de 1 100 microgrammes d'iode par jour. Obtenir plus que cela, que ce soit par la nourriture ou par des compléments alimentaires, peut provoquer des nausées, des vomissements, de la diarrhée et une sensation de brûlure dans la gorge ou l'estomac. Il peut également provoquer un goitre et augmenter votre risque de cancer de la thyroïde. La prise d'iodure de potassium peut provoquer une inflammation des glandes salivaires, des éruptions cutanées, des problèmes digestifs et des gencives douloureuses. Certaines personnes peuvent présenter des symptômes de réaction allergique, tels que gonflement du visage, difficulté à respirer, douleurs articulaires et fièvre.
Recommandations d'experts
Selon le Linus Pauling Institute, la meilleure façon de vous assurer d'atteindre vos besoins quotidiens en iode est de suivre une alimentation variée. Il n'est pas recommandé de compléter avec de l'iode, bien que les femmes enceintes et allaitantes devraient parler à leur médecin de la prise d'iode supplémentaire si elles craignent que leur alimentation ne leur en apporte pas assez. Si vous avez été invité à prendre de l'iodure de potassium après une exposition aux radiations, ne prenez que la dose recommandée pendant la durée recommandée par les autorités sanitaires.
