À première vue, l'huile de coco et l'huile de canola peuvent sembler assez similaires, car ce sont toutes deux des matières grasses provenant de sources végétales et contiennent un nombre similaire de calories par portion. Hormis cela, cependant, ils ont beaucoup de différences. Cela signifie que, selon vos objectifs, l'un peut être plus adapté que l'autre à vos besoins.
Compter vos calories
L'huile de canola et l'huile de noix de coco contiennent un nombre très similaire de calories. Par portion de cuillère à soupe, l'huile de canola contient 120 calories, tandis que l'huile de noix de coco contient 117 calories. La quantité de gras dans une portion est également presque identique, avec de l'huile de canola contenant 14 grammes de gras et de la noix de coco contenant 13, 6 grammes. Pour autant que ces chiffres s'accumulent, c'est un jeu égal.
Big Fat Debate
Le type de graisse entre les deux huiles diffère considérablement. L'huile de canola contient 61% de gras monoinsaturés, 32% de gras polyinsaturés - avec un mélange d'oméga-6 et d'oméga-3 - et 7% de gras saturés. À l'inverse, l'huile de noix de coco contient 11, 8 grammes de graisses saturées par cuillère à soupe, ce qui signifie que c'est environ 90% de graisses saturées.
Avantages bataille
Les graisses monoinsaturées dans l'huile de canola sont là où vous trouverez ses avantages. Un rapport de 2013 du journal "Nutrition Review" a déclaré que, comparée à d'autres sources de graisses alimentaires, l'huile de canola peut réduire les niveaux de lipoprotéines totales et de faible densité, ou "mauvais" cholestérol, ainsi que d'améliorer la sensibilité à l'insuline. De plus, 1 cuillère à soupe d'huile de canola fournit environ 15 pour cent de votre apport recommandé en vitamine E et environ 12 pour cent de l'apport recommandé en vitamine K.L'huile de coco est pratiquement dépourvue des deux. Bien que les graisses saturées dans l'huile de coco puissent sembler être un inconvénient, elles sont légèrement différentes des graisses saturées que l'on trouve dans les produits d'origine animale. L'huile de coco contient des triglycérides à chaîne moyenne, et ce type de graisses saturées pourrait être bénéfique pour augmenter l'énergie sans augmenter la glycémie, note le nutritionniste Dr Jonny Bowden.
Le dernier mot
Les deux huiles sont riches en calories et doivent être consommées avec modération si vos objectifs sont la perte de poids ou la santé. Bien que l'huile de coco puisse offrir des avantages légèrement différents de ceux de l'huile de canola, il est toujours important de contrôler votre apport en graisses saturées. Le ministère de la Santé et des Services sociaux conseille de consommer moins de 10% de vos calories provenant des graisses saturées. Cependant, un mélange des deux huiles, dans les limites des calories de votre alimentation, est probablement le meilleur. Dans «The Essentials of Sport and Exercise Nutrition», le nutritionniste sportif, le Dr John Berardi, recommande d'obtenir vos graisses à partir d'un mélange d'environ un tiers de graisses monoinsaturées, d'un tiers de graisses polyinsaturées et d'un tiers de graisses saturées.
