Les vitamines ne fournissent pas d'énergie, comme les glucides, les protéines et les graisses, mais ce sont des composés essentiels qui aident le corps à croître et à fonctionner de manière optimale. Treize vitamines essentielles aident à stimuler votre immunité, à renforcer vos os, à guérir les blessures, à renforcer votre vue et à vous aider à obtenir de l'énergie à partir des aliments - parmi de multiples autres fonctions. Sans apport adéquat en vitamines, vous pouvez vous sentir léthargique, être vulnérable aux infections et développer d'autres complications graves pouvant mettre votre santé et votre vie en danger.
Types de vitamines
Les vitamines sont classées comme liposolubles ou hydrosolubles, en référence à l'endroit où elles sont stockées dans le corps. Les vitamines liposolubles comprennent A, D, E et K et sont stockées jusqu'à six mois dans vos différents magasins de matières grasses. Les vitamines hydrosolubles circulent dans votre sang et comprennent les vitamines B - à savoir B-6, B-12, riboflavine, thiamine, niacine, acide pantothénique, biotine et folate - et la vitamine C. Votre corps ne stocke pas d'eau- vitamines solubles, vous devez donc les reconstituer régulièrement.
Les fonctions de base
Chacune des 13 vitamines a une fonction spécifique, mais elles travaillent également ensemble pour faciliter une santé optimale. La vitamine A soutient une vue saine, la fonction immunitaire, la peau, les os et les dents. Vous avez besoin de vitamine C pour favoriser l'absorption du fer minéral et également pour fournir une protection immunitaire et encourager le développement de tissus sains. La vitamine D, ainsi que le calcium minéral, améliorent la santé osseuse ainsi qu'un système de défense solide du corps. La vitamine E facilite l'utilisation de la vitamine K par votre corps, ce qui contribue à la coagulation du sang et à la santé des os, tout en favorisant la formation de globules rouges essentiels. Les huit vitamines B soutiennent un métabolisme sain, la fonction cérébrale, la production d'hormones, les opérations cardiaques régulières, le fonctionnement du système nerveux central et les fonctions cellulaires.
Carences en vitamines
Un apport insuffisant en vitamines menace votre santé, car vous serez plus vulnérable aux maladies cardiaques, au cancer et à l'ostéoporose. Une carence en vitamines B peut entraîner des lésions nerveuses permanentes et une anémie. Obtenez trop peu de vitamine C et votre corps ne peut pas produire de collagène, le tissu principal du corps. Dans les cas graves de carence en vitamine C, les personnes développent un scorbut, caractérisé par des douleurs musculaires et articulaires, de la fatigue, des gencives spongieuses et gonflées et des taches rouges sur la peau. La carence en vitamine D provoque le rachitisme chez les enfants, qui se manifeste par des douleurs osseuses, des déformations et une mauvaise croissance et peut contribuer à une mauvaise santé osseuse chez les adultes ainsi qu'à l'hypertension artérielle, certains cancers et maladies auto-immunes.
En avoir assez
Une alimentation riche en une variété de légumes frais, de fruits, de produits laitiers enrichis, de grains entiers, de haricots secs et de lentilles, ainsi que de viande et de poisson maigres vous aide à obtenir toutes les vitamines dont vous avez besoin. Les aliments entiers, plutôt qu'un supplément, fournissent une synergie optimale de composés que votre corps absorbe et utilise. Si vous n'êtes pas sûr d'obtenir une quantité suffisante de vitamines, consultez votre médecin. Un surdosage de vitamines par le biais de suppléments peut être dangereux.
