Le son d'avoine est l'enveloppe extérieure du grain d'avoine, qui est riche en bêta-glucane, un type de fibre soluble qui peut diminuer le cholestérol s'il est consommé quotidiennement, selon la nutritionniste canadienne Leslie Beck, RD. Une demi-tasse de céréales au son d'avoine contient 3 g de bêta-glucane et peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Les fibres solubles peuvent également ralentir l'absorption des sucres dans le sang, contribuant ainsi à stabiliser les niveaux de glucose.
Étape 1
Porter à ébullition 1 tasse d'eau. Vous pouvez remplacer la moitié de l'eau par 1/2 tasse de lait. Le soja, l'amande, le riz ou le lait de vache donneront une céréale plus crémeuse et ajouteront de la douceur.
Étape 2
Ajouter 1/4 tasse de son d'avoine et 1 cuillère à soupe. de graines de lin moulues. Réduisez le feu à doux lorsque vous couvrez le pot. Faire cuire 5 minutes jusqu'à ce que l'avoine ramollisse et que les céréales épaississent jusqu'à une consistance de bouillie.
Étape 3
Retirer du feu et ajouter le miel et la cannelle. Si vous utilisez la banane, écrasez-la et incorporez-la aux céréales à ce stade.
Choses dont vous aurez besoin
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1/4 tasse de son d'avoine
1 tasse d'eau
1 c. mon chéri
1 cuillère à soupe. graines de lin moulues
1/4 c. cannelle
1 banane, facultative
Pointe
Ajoutez de la douceur avec des fruits secs ou de la noix de coco râpée, plutôt qu'avec du sucre. Garnissez vos céréales de noix hachées ou d'amandes effilées pour ajouter des protéines et du croquant.
avertissement
Si vous donnez ces céréales à un nourrisson, remplacez le sirop d'érable par du miel. Les nourrissons de moins d'un an ne devraient pas consommer de miel.
