L'extrait de haricot blanc est promu comme bloqueur d'amidon et aide à la perte de poids. Les fabricants disent qu'il freine la faim et les fringales, inhibe l'absorption des glucides et réduit la graisse abdominale. S'il est vrai que les haricots rouges peuvent aider à perdre du poids, les suppléments n'ont pas le même effet.
Pointe
Les recherches sur l'extrait de haricot blanc sont limitées. Les haricots rouges sont beaucoup plus nutritifs et ont des avantages prouvés pour la santé. Riche en protéines, en fibres et en composés bioactifs, ces légumineuses augmentent la satiété, relancent votre métabolisme et vous gardent rassasié pendant des heures. Les compléments amaigrissants, en revanche, sont sujets à débat et manquent de preuves scientifiques.
Qu'est-ce que l'extrait de haricot rouge?
La perte de poids est une industrie d'un milliard de dollars. Des milliers de produits sont maintenant disponibles dans les rayons des magasins, des brûleurs de graisse aux coupe-faim et aux pilules amaigrissantes sur ordonnance. Malheureusement, la plupart des suppléments manquent de preuves scientifiques et entraînent de graves effets secondaires. S'ils fonctionnaient, l'obésité ne serait pas une épidémie mondiale.
Il existe différents types de pilules amaigrissantes et chacune a un mécanisme d'action différent. L'extrait de haricot blanc est commercialisé comme neutralisant d'amidon ou bloqueur de glucides. Ce produit se présente sous forme de pilule et prétend réduire ou inhiber l'absorption des glucides, y compris les sucres et les amidons.
Comme son nom l'indique, ce supplément est extrait de haricots blancs ou de haricots communs ( Phaseolus vulgaris ). Les partisans disent que la phaseolamine , une glycoprotéine naturelle dans ces légumineuses, inhibe l'alpha-amylase, une enzyme pancréatique qui facilite la digestion de l'amidon.
Selon une revue publiée dans Current Obesity Reports en avril 2016, la phaséolamine est cliniquement prouvée pour réduire l'absorption du glucose lorsqu'elle est utilisée à des doses allant de 1, 5 à 6 grammes par jour. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ses effets.
Est-ce que ça marche?
L'une des rares études humaines montrant une relation entre l'extrait de haricot blanc et la perte de poids a été publiée dans l' International Journal of Medical Sciences en janvier 2007 et a été fréquemment citée dans des études ultérieures, elle semble donc toujours pertinente.
Les hommes et les femmes en surpoids qui ont pris quotidiennement un supplément contenant de l'extrait de Phaseolus vulgaris avant un repas riche en glucides ont connu une réduction plus importante de la masse grasse, du tour de taille et des hanches, de l'indice de masse corporelle et d'autres marqueurs d'obésité par rapport au groupe témoin. Étonnamment, ils ont maintenu une masse maigre malgré la perte de poids. Ce supplément semble sûr.
D'autres études n'ont impliqué que des animaux, donc leurs résultats ne sont pas nécessairement pertinents pour l'homme, mais il est intéressant de les considérer. Par exemple, un article de recherche publié dans l'édition d'avril 2019 du Journal of Nutrition and Metabolism a passé en revue les effets de l'extrait de haricot blanc sur le tissu adipeux du rat. Comme le notent les chercheurs, ce supplément augmente la lipolyse ou la dégradation des graisses lorsqu'il est utilisé à fortes doses.
D'autres études citées dans la revue ci-dessus ont montré que l'extrait de haricot blanc peut réduire la masse corporelle, augmenter la satiété et améliorer les lipides sanguins chez les animaux. De plus, il abaisse la glycémie postprandiale, réduisant le stockage des graisses. Cette légumineuse contient également des lectines , un groupe de protéines qui se lient aux glucides. Ces composés diminuent les niveaux d'insuline et empêchent votre corps de stocker les graisses.
Malgré leurs avantages potentiels, les lectines sont considérées comme des anti-nutriments. Selon l'école de santé publique Harvard TH Chan, ces protéines peuvent provoquer des malaises digestifs et inhiber l'absorption des nutriments. Cependant, ils protègent également vos cellules du stress oxydatif et préviennent les pics de glycémie en ralentissant l'absorption des glucides. La consommation d'aliments contenant de la lectine a été liée à un risque plus faible d'obésité, de maladies cardiaques et de troubles métaboliques.
Les études présentées dans le Journal of Nutrition and Metabolism suggèrent que certains antioxydants dans les haricots peuvent faciliter la perte de poids. Ces composés bioactifs inhibent la formation de nouvelles cellules graisseuses et stimulent la dégradation des graisses.
Informations nutritionnelles sur les haricots blancs
Comme vous le voyez, l'efficacité de l'extrait de haricot blanc est sujette à débat. La plupart des chercheurs conviennent cependant que les haricots sont un ajout sain à tout régime alimentaire.
Par exemple, une méta-analyse de juin 2013 publiée dans PLOS One a lié la consommation de légumineuses, y compris les haricots, à un risque plus faible de cancer colorectal. La lectine dans les haricots blancs peut tuer les cellules cancéreuses et les empêcher de se propager dans tout le corps.
Ces légumineuses regorgent de fibres, de protéines, de fer, de potassium et d'autres nutriments essentiels. Une portion (une demi-tasse) de haricots rouges cuits ne contient que 112 calories et fournit environ 23 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres. Il contient également:
- 7, 7 grammes de protéines
- 0, 4 grammes de gras
- 20, 2 grammes de glucides
- 5, 7 grammes de fibres
- 0, 3 grammes de sucres
- 21 pour cent de la DV (valeur quotidienne) de cuivre
- 17 pour cent de la DV de manganèse
- 11 pour cent de la DV de fer
- 9 pour cent de la DV de magnésium
- 8 pour cent de la DV de potassium
- 8 pour cent de la DV de zinc
- 6 pour cent de la DV de vitamine K
Les haricots sont chargés de folate, de thiamine, de choline et d'autres vitamines du complexe B. Ils contiennent également des composés bioactifs, tels que des saponines, des polyphénols, des flavonoïdes et des acides phénoliques, comme indiqué dans une revue publiée dans la revue Molecules en août 2017.
Les saponines, par exemple, protègent contre les maladies cardiaques, l'inflammation et le cancer, selon la revue Molecules . Ces composés renforcent votre système immunitaire, réduisent la glycémie et le cholestérol, préviennent les caries et combattent le stress oxydatif. Les polyphénols des haricots blancs sont associés à des taux plus faibles de problèmes cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de maladies neurodégénératives. Les flavonoïdes gardent votre cœur en bonne santé et peuvent réduire le risque de cancer du poumon.
Les haricots rouges suppriment la faim
Que vous souhaitiez devenir plus maigre ou nettoyer votre alimentation, les haricots rouges sont un excellent choix. Les fibres alimentaires, l'un des nutriments les plus abondants dans les haricots, facilitent le maintien de votre poids et protègent contre les maladies chroniques.
Selon une méta-analyse publiée dans le North American Journal of Medicine and Science en avril 2015, ce nutriment pourrait réduire la mortalité toutes causes confondues. Les chercheurs ont découvert qu'il pouvait réduire le risque de maladie cardiaque de 23%, le risque de cancer de 17% et le risque de maladie inflammatoire de 43%. Les apports élevés en fibres étaient associés à un risque de décès de 23% inférieur à toutes les causes.
De plus, une alimentation riche en fibres peut protéger contre les troubles digestifs. Dans le même temps, la fibre facilite la perte de poids en augmentant la satiété. Vous avez probablement remarqué que les haricots, les pois chiches, le chou frisé, les épinards et d'autres aliments riches en fibres vous remplissent rapidement et facilitent le respect de votre alimentation. En ajoutant des haricots à vos repas, vous resterez rassasié plus longtemps et vous mangerez moins sans avoir faim ou être privé.
Les haricots rouges contiennent également de grandes doses de protéines, ce qui les rend idéales pour les végétaliens, les végétariens et les personnes à la diète. Les aliments riches en protéines réduisent non seulement la faim, mais vous aident également à développer et à préserver la masse maigre lorsqu'ils sont associés à un programme d'exercice. Les protéines augmentent également votre taux métabolique, entraînant plus de calories brûlées tout au long de la journée.
En plus de cela, les haricots sont tout simplement délicieux. Essayez des recettes de haricots blancs sains comme la soupe d'épinards et de haricots blancs, la poitrine de poulet grillée avec salade de haricots blancs et avocat, le piment de haricots blancs, les pots de salade de haricots marinés ou l'houmous de haricots blancs avec de l'ail rôti. C'est un moyen simple et pratique d' augmenter votre apport quotidien en fibres et en protéines. Une alimentation riche en légumineuses, légumes verts à feuilles, fruits frais, poisson, viande maigre et autres aliments entiers est plus efficace que n'importe quelle pilule amaigrissante.
