Le merlan est un poisson vivant dans l'océan qui est parfois appelé mulet ou poisson royal du sud. Ils sont pêchés pour le sport ainsi que commercialement dans les eaux chaudes du golfe du Mexique et de l'océan Atlantique. Vous pouvez acheter des filets de merlan frais ou congelés dans votre supermarché local. Parce que les filets de merlan sont petits et non gras, ils décongèlent et cuisent rapidement au four, ce qui en fait un bon repas pour une nuit de semaine bien remplie.
Étape 1
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Déchirez le papier d'aluminium en quatre gros morceaux, au moins 12 pouces par 12 pouces.
Étape 3
Placer 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive au centre de chaque feuille de papier d'aluminium, et déposez un filet de merlan congelé sur l'huile. Couvrir chaque filet d'ail haché et ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Fermez les paquets de papier d'aluminium en rassemblant deux côtés opposés et en les roulant ensemble. Faites ensuite rouler chaque extrémité ouverte fermée, en faisant un paquet.
Étape 5
Placez les sachets sur la grille du four et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6
Sortez un sachet du four et vérifiez-le. Le merlan est prêt lorsqu'il est opaque tout au long et feuilleté.
Étape 7
Sortez tous les paquets du four et ouvrez-les. Transférer le poisson dans des assiettes de service avec une spatule et les garnir de persil.
Choses dont vous aurez besoin
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Feuille d'aluminium
4 cuillères à soupe. huile d'olive
4 filets de merlan surgelés
4 gousses d'ail émincées
Sel et poivre au goût
Assiettes de service
Spatule
1/4 tasse de persil
