Que votre objectif soit la perte de poids, le renforcement musculaire ou une meilleure nuit de sommeil, vous vous demandez peut-être le moment et la composition idéaux de vos repas et collations. Les glucides complexes, tels que les amidons et les légumes fibreux, prennent généralement plus de temps à digérer que les glucides simples, comme les bonbons et les fruits, bien qu'il y ait des exceptions. Décider de manger des glucides complexes avant de se coucher est principalement une question de préférence, mais cela aide à savoir comment vos choix peuvent affecter vos objectifs de poids et votre santé.
Pointe
Les glucides complexes sont une bonne source de nutrition et d'énergie, mais manger juste avant le coucher peut perturber votre sommeil et entraîner une prise de poids si vous mangez plus de calories que votre corps n'en brûle.
À propos des glucides complexes
Les glucides composés de trois molécules de sucre ou plus sont considérés comme des glucides complexes. Les céréales, les céréales, les féculents et les légumes fibreux, par exemple, sont des glucides complexes. Cependant, tous les glucides complexes ne sont pas considérés comme des choix sains.
Les glucides raffinés, tels que ceux trouvés dans la farine blanche, par exemple, sont débarrassés des fibres pendant le processus de mouture. De plus, les féculents, comme les pommes de terre, le maïs et les pois verts, affectent tous votre taux de sucre dans le sang à des taux et à des degrés différents. Selon l'école de santé publique Harvard TH Chan, l'amidon des pommes de terre frites se transforme en sucre dans le sang presque aussi rapidement que le sucre dans les bonbons ou les sodas.
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Effet sur le poids
Bien que certains glucides complexes, comme le brocoli, la farine d'avoine et les lentilles, fassent certainement des choix plus sains à tout moment de la journée que les sodas sucrés, les desserts et les céréales raffinées, manger des glucides avant de se coucher n'est pas nécessairement une recette pour prendre du poids.
Vous avez peut-être entendu dire que les aliments que vous mangez juste avant de vous coucher se transforment en graisses, et il est vrai que toutes les calories non nécessaires pour répondre aux besoins énergétiques immédiats sont stockées sous forme de glycogène ou de graisses. Mais c'est un processus métabolique de base qui a lieu après les repas ou les collations, quelle que soit l'heure de la journée. En fin de compte, le nombre total de calories que vous consommez et ne brûlez pas - pas la source de calories ou le moment - détermine la quantité de poids que vous perdez ou gagnez.
Effet sur le sommeil
Les aliments qui combinent des glucides complexes et des protéines, comme le beurre d'arachide sur du pain de blé ou des céréales avec du lait écrémé, peuvent même vous aider à dormir. Les glucides aident à livrer le tryptophane, un acide aminé qui a un effet soporifique, à votre cerveau, explique la National Sleep Foundation.
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Réapprovisionnement des magasins d'énergie
En ce qui concerne les problèmes de poids, votre corps utilise constamment l'énergie des aliments récemment consommés, stockant les calories excédentaires sous forme de graisse et libérant l'énergie du glycogène et des réserves de graisse pour répondre à la demande. Le gain ou la perte de poids se déroule sur des jours et des semaines plutôt que sur des heures. Consultez votre médecin au sujet de vos choix alimentaires et du calendrier des repas si vous souffrez d'une maladie liée à l'alimentation, comme le diabète.
