Les bananes Burro sont une version plus petite et plus trapue de la banane Cavendish typique. Les bananes sont ce que de nombreux nutritionnistes appellent un super aliment. Ils sont faibles en gras et riches en énergie, avec beaucoup de potassium, de fibres et de vitamine B-6. Vous pouvez préparer des burros pour la table de nombreuses façons.
Burro Banana Basics
L'écorce d'une banane burro passe du vert foncé au jaune vif à mesure que le fruit mûrit. Comme son cousin, le Cavendish, la banane burro développe des taches noires à pleine maturité. La chair est douce et crémeuse à l'extérieur, avec une texture plus sèche au milieu. Le goût est doux et sucré avec une pointe de citron. Les burros sont parfois appelés bananes en morceaux. Bien que d'apparence similaire, les burros ne sont pas les mêmes espèces que les plantains.
Pain à la banane
Le pain aux bananes est différent du pain ordinaire car il repose sur du bicarbonate de soude ou de la levure chimique pour ajouter de la structure au pain plutôt que sur de la levure active. Commencez par ajouter une tasse de purée de bananes burro à une tasse de yogourt à la vanille. Dans un autre bol, mélanger la margarine, le sucre et les œufs battus. Incorporer le mélange de banane. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel au mélange et bien mélanger. Verser les ingrédients dans un moule à pain graissé et cuire au four à 350 F pendant 50 à 60 minutes. Lorsque le pain est entièrement cuit, un cure-dent sortira du pain sans aucun résidu.
chips a la banane
La fabrication de chips de banane nécessite peu d'ingrédients et aucune expertise en cuisine. Préchauffez votre four à 200 F. En attendant, coupez simplement quelques bananes burro mûres en morceaux fins et disposez-les sur une plaque à biscuits antiadhésive. Saupoudrez les tranches de jus de citron. Placer les bananes au four sur la grille du milieu. Retournez les tranches de banane toutes les demi-heures. Les chips de banane sont cuites lorsqu'elles sont croustillantes et dorées. Saupoudrez une pincée de sel de mer sur les frites pendant qu'elles sont bien chaudes pour mettre en valeur les saveurs subtiles.
Bananes Foster
Bananes Foster est un dessert spectaculaire combinant des bananes chaudes et gluantes avec de la glace froide. Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter le rhum épicé, le sucre et l'extrait de vanille. Attendez que le mélange noircisse et bouillonne, puis ajoutez les tranches de banane burro et les noix. Faites cuire les bananes et les noix pendant environ une minute. La chair de banane brûlée n'est pas un dessert agréable. Servez des bananes et des noix chaudes sur de la crème glacée ou du yogourt glacé.
Pudding à la banane
Les bananes Burro peuvent ajouter de la vivacité au pudding traditionnel à la banane et à la vanille. Tapisser le fond d'un plat allant au four de tranches de banane. Dans un autre bol, battre un bloc de 8 onces de fromage à la crème faible en gras jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux. Ajouter le lait écrémé, le yogourt à la vanille et une pincée d'extrait de vanille. Incorporer une garniture fouettée. Verser le mélange sur les bananes et garnir de gaufrettes à la vanille. Réfrigérer au moins 30 minutes. Servir dans de petits plats avec de la crème fouettée sur le dessus.
