Que vous cherchiez à faire une purée de pommes de terre ou une salade de pommes de terre, attendre parfois qu'une pomme de terre cuit au four ou sur la cuisinière prend trop de temps ou nécessite trop de travail. Heureusement, si vous optez pour les pommes de terre rouges au micro-ondes, vous pouvez les préparer en quelques minutes.
Pointe
Coupez les pommes de terre rouges ou piquez-les avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper. Mettez les pommes de terre au micro-ondes pendant cinq minutes. Retournez-les et passez au micro-ondes pendant cinq autres.
Comment cuire les pommes de terre rouges au micro-ondes
Les pommes de terre rouges sont un type de pomme de terre, tout comme les pommes de terre blanches ou les patates douces, bien qu'elles aient tendance à être un peu plus petites, ce qui en fait une excellente option pour la salade de pommes de terre. L'USDA répertorie une pomme de terre rouge moyenne avec sa peau comme ayant 154 calories, qui proviennent de 34 grammes de glucides (3 grammes de fibres et seulement 2, 5 grammes de sucre) plus 4 grammes de protéines. Les pommes de terre rouges sont également une bonne source de potassium, de magnésium, de fer, de vitamine C et de vitamine K.
Et quand il s'agit de cuire à la vapeur des pommes de terre au four à micro-ondes, peu importe la variété de pommes de terre que vous utilisez - les mêmes techniques s'appliquent toujours. L'État du Massachusetts vous conseille d'essayer la méthode suivante:
- Commencez par couper les yeux ou les germes de la pomme de terre, puis tranchez les pommes de terre ou piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits pour leur permettre d'évacuer la vapeur.
- Avant de cuire les pommes de terre rouges au micro-ondes, vous pouvez les assaisonner comme bon vous semble, éventuellement avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
- Mettez les pommes de terre dans un plat allant au micro-ondes.
- Faites cuire vos pommes de terre rouges au micro-ondes à puissance maximale pendant cinq minutes, puis retournez les pommes de terre et continuez au micro-ondes pendant encore cinq minutes.
La cuisson des pommes de terre au micro-ondes est une option intelligente car vous perdez moins de nutriments de cette façon. Comme le souligne un article de novembre 2018 publié dans Nutrients , les pommes de terre au micro-ondes signifient que moins de vitamine C soluble dans l'eau est perdue que si elles étaient bouillies.
Maintenant que vous avez cuit vos pommes de terre, il est temps de les incorporer dans quelques plats.
Façons d'utiliser les pommes de terre rouges
Il existe de nombreuses façons d'utiliser vos pommes de terre. La recette de l'USDA pour une salade de pommes de terre saine commence par vous expliquer comment cuire les pommes de terre rouges au micro-ondes, puis vous les avez coupées en bouchées. Mélanger avec du yogourt nature sans gras, de l'oignon haché, du fromage cheddar allégé, de la ciboulette fraîche, des morceaux de bacon, du sel, du poivre et du persil pour faire une salade de pommes de terre sans gluten parfaite pour l'été.
Une autre excellente recette de pommes de terre pour micro-ondes est la poêle à pommes de terre toscane répertoriée par l'USDA. Le plat demande 10 petites pommes de terre rouges coupées en quatre quartiers chacune. Après les avoir coupées, vous entreprenez le processus rapide de cuisson à la vapeur des pommes de terre dans le four à micro-ondes avant de les transférer dans une poêle pour cuisiner avec du poulet, des haricots verts, de l'assaisonnement et du citron.
Vous pouvez même utiliser vos pommes de terre au micro-ondes dans des recettes qui vous demandent de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir sur la cuisinière - personne n'a besoin de savoir que vous avez pris le raccourci de la cuisson à la vapeur des pommes de terre dans le four à micro-ondes. Dans une recette de colcannon de l'Académie de nutrition et de diététique, qui demande des pommes de terre rousses au lieu de rouges, vous écrasez les pommes de terre cuites avec du panais, puis incorporez du chou frisé blanchi et des oignons verts mijotés en sauce. Ce plat irlandais est une façon parfaite de manger des légumes verts avec vos pommes de terre.
Les pommes de terre sont également un classique lorsqu'elles sont servies avec du rôti de bœuf et du brocoli, qui fournissent des protéines, des lipides, des glucides et beaucoup de nutriments - tout ce dont vous avez besoin dans un repas.
