Les figues de Barbarie, parfois appelées fruits de cactus, ont un goût agréablement sucré avec une pointe d'acidité. Le fruit, dont la couleur peut varier du vert pâle au rouge vif, est couramment consommé au Mexique et pousse également aux États-Unis. La figue de Barbarie est un ajout bienvenu aux boissons saines, et sa riche teneur en vitamines, minéraux et fibres signifie qu'elle ajoute une valeur nutritive à votre alimentation.
Macronutriments et fibres
Les figues de Barbarie offrent une valeur nutritive grâce à leur teneur en macronutriments. Chaque portion de 1 tasse de figue de barbarie - environ un fruit et demi - contient 10 grammes de glucides totaux, dont 5, 4 grammes de fibres. Il contient également 1 gramme de protéines et moins d'un gramme de matières grasses. Sa teneur en glucides sert de source de carburant pour vos cellules et tissus, soutient la fonction cérébrale et favorise la santé intestinale. La fibre en paire épineuse joue un rôle important dans la prévention des maladies, y compris la prévention de l'obésité, des maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. La fibre dans une portion de figue de barbarie représente 14 pour cent de l'apport quotidien suggéré pour les hommes et 21 pour cent pour les femmes, fixé par l'Institut de médecine. Les petites quantités de protéines et de graisses dans le fruit contribuent au maintien des tissus et à l'absorption des vitamines, respectivement.
Des vitamines
Chaque portion de figue de barbarie fournit de petites quantités de vitamines du complexe B, une famille de nutriments qui aident à activer les enzymes nécessaires pour extraire l'énergie des aliments. La figue de Barbarie fournit également une quantité considérable de vitamine C.Chaque portion contient 21 milligrammes, soit environ le quart des recommandations de consommation de vitamine C pour les hommes et un peu moins du tiers pour les femmes, selon l'Institute of Medicine. La vitamine C renforce les tissus en augmentant les niveaux de collagène de votre corps, et elle aide également votre corps à absorber et à utiliser le fer.
Les minéraux
La figue de Barbarie possède une teneur en minéraux impressionnante. Il fournit une quantité considérable de cuivre - 13 pour cent de votre recommandation d'ingestion quotidienne, selon les directives de l'Institute of Medicine. Une portion de figue de barbarie contient également 40 pour cent de l'apport quotidien en magnésium pour les femmes et 30 pour cent pour les hommes. Le magnésium joue un rôle clé dans l'activation des enzymes - protéines qui effectuent des réactions chimiques - dont vos cellules ont besoin pour fonctionner, tandis que le cuivre soutient votre système immunitaire et aide à la croissance des globules rouges. La figue de Barbarie fournit également de petites quantités de potassium et de calcium, ainsi que du phosphore.
Comment le manger
La figue de Barbarie porte bien son nom, et même les fruits qui ne semblent pas avoir de pointes peuvent causer de l'inconfort. Utilisez des gants pour protéger vos mains lors de la manipulation des fruits. Mangez le fruit pelé seul comme collation légère ou mélangez-le avec du concombre, du thé vert glacé et de la menthe fraîche pour une boisson rafraîchissante et nutritive. Alternativement, mélangez des morceaux de figue de barbarie frais et congelés pour une boisson glacée et fondante par temps chaud.
