Alors que de nombreux calculs biliaires sont inoffensifs, certains provoquent une inflammation de la vésicule biliaire, provoquant des douleurs et des infections. Bien qu'une alimentation saine ne dissolve pas les calculs biliaires, elle peut aider à réduire le risque de développer des calculs et à réduire les symptômes une fois qu'ils se sont formés. Une alimentation saine peut également aider en favorisant le contrôle du poids. Évitez toutefois les régimes restrictifs et la perte de poids rapide, qui sont un contributeur majeur à la maladie de la vésicule biliaire. Visez plutôt une alimentation équilibrée basée sur des aliments nutritifs, associée à des exercices de routine. Si vous êtes en surpoids, ce qui augmente également votre risque de calculs biliaires, perdez du poids progressivement.
Fruits et légumes
Dans une étude publiée dans le "Indian Journal of Gastroenterology" en mai 2014, 71 personnes atteintes de calculs biliaires ont été comparées à des personnes du même âge et du même sexe sans calculs biliaires. Les chercheurs ont constaté que les participants qui mangeaient régulièrement des légumes et des fruits étaient moins susceptibles de développer des calculs biliaires. Une alimentation riche en fruits et légumes peut également réduire votre risque de calculs biliaires symptomatiques qui conduisent à l'ablation de la vésicule biliaire. Les aliments riches en fibres peuvent également offrir une protection. Les fruits et légumes particulièrement riches en fibres comprennent les pommes, les mûres, les poires et le brocoli et les carottes cuits.
Grains entiers
Une façon simple d'augmenter votre apport en fibres consiste à remplacer les produits céréaliers raffinés dans votre alimentation, tels que le pain blanc, le riz instantané et les céréales à faible teneur en fibres, par des substituts de grains entiers, tels que le pain de grains entiers, le riz brun et la farine d'avoine. Parce que les composants nutritifs ne sont pas éliminés pendant le traitement, les grains entiers fournissent plus de nutriments, y compris les fibres. Les aliments riches en fibres peuvent non seulement aider à prévenir les calculs biliaires, mais peuvent réduire vos symptômes une fois que vous les avez, selon l'Université du Maryland Medical Center. La fibre prend également en charge l'appétit et le contrôle du poids. Les autres aliments nutritifs à grains entiers comprennent les pâtes de blé entier, l'orge perlé et le maïs soufflé à l'air.
Noix, graines et poisson gras
Une étude publiée dans le "Indian Journal of Community Medicine" en 2011 qui a analysé le régime alimentaire de 300 adultes traités pour des calculs biliaires ou d'autres conditions a montré un lien significatif entre un apport élevé en graisses saturées et une maladie biliaire. Les noix, les graines et les poissons gras, comme le saumon, offrent des alternatives saines aux aliments riches en graisses saturées, comme les viandes riches en matières grasses et les produits laitiers. L'huile de poisson contient peut être particulièrement utile si vous avez des niveaux élevés de triglycérides car elle aide votre vésicule biliaire à se vider plus efficacement. Grignotez des quantités modérées de noix ou de graines mélangées au lieu de chips ou de bretzels, et choisissez du poisson cuit au four ou poché plutôt que des viandes grasses.
Bonbons limités
Nourrir votre dent sucrée de temps en temps avec un dessert sucré ne causera probablement pas de mal majeur, mais un régime sucré global augmente votre risque de calculs biliaires et de maladie de la vésicule biliaire. L'étude "Indian Journal of Community Medicine" a montré un lien significatif entre la consommation élevée de sucre raffiné et les conditions de la vésicule biliaire. Limitez votre consommation d'articles particulièrement sucrés, tels que les boissons gazeuses, le sirop de crêpes, le glaçage et les bonbons. Le plus souvent, choisissez des plats naturellement sucrés et nutritifs, tels que des patates douces cuites au four saupoudrées de cannelle, de la compote de pommes non sucrée ou des smoothies aux fruits.
