Si vous êtes diagnostiqué avec une allergie à la fraise, ce qui peut provoquer des démangeaisons dans la bouche, une gorge irritée et un gonflement de la bouche et de la gorge, vous pouvez également avoir une allergie à la famille des fraises. Cela signifie que vous devrez peut-être éviter les pommes, les poires, les cerises et les pêches, entre autres fruits de la famille des rosacées.
Qu'est-ce qu'une allergie aux fraises?
Une allergie à la fraise est considérée comme une allergie orale. Selon l'American College of Allergy, Asthma and Immunology, le syndrome d'allergie orale - également connu sous le nom de syndrome d'allergie au pollen et aux aliments - est causé par des allergènes à réaction croisée trouvés à la fois dans le pollen et les fruits crus, les légumes et certaines noix. Il affecte de nombreuses personnes atteintes du rhume des foins.
La Mayo Clinic note que les protéines des fraises et autres fruits peuvent provoquer ces effets néfastes car elles sont similaires aux protéines allergisantes présentes dans certains pollens. Ceci est un exemple de réactivité croisée.
Les personnes souffrant du syndrome d'allergie buccale peuvent généralement manger les fruits ou légumes auxquels elles sont allergiques, mais uniquement sous forme cuite car leurs protéines sont modifiées au cours du processus de chauffage. Le corps ne réagit pas de la même manière aux aliments cuits - par exemple, vous pouvez être allergique aux pommes, mais vous pouvez manger de la compote de pommes en toute sécurité.
Le syndrome d'allergie buccale peut provoquer des démangeaisons dans la bouche, des irritations de la gorge, un gonflement des lèvres, de la bouche, de la langue et de la gorge, des oreilles qui démangent ou de l'urticaire sur la bouche. Les symptômes ne progressent généralement pas au-delà de la bouche. Un diagnostic de syndrome d'allergie buccale est posé après avoir évalué les antécédents cliniques d'un patient ou en effectuant des tests cutanés et des défis alimentaires oraux avec des fruits ou légumes crus.
Allergie à la famille des fraises
Un article de février 2017 dans la revue Molecular Biology and Evolution indique que les fraises font partie de la famille des rosacées. Vous ne pourrez peut-être pas manger d'autres fruits crus dans cette famille si vous êtes allergique aux fraises. Il s'agit notamment de poires, pêches, cerises, pommes, framboises et mûres, entre autres.
Le syndrome d'allergie orale a été associé à des allergies au pollen. Les fraises et autres fruits de la famille des rosacées sont également liés à la rhinite allergique au bouleau (rhume des foins).
Les symptômes du syndrome d'allergie orale disparaissent généralement lorsque les fruits ou légumes crus qui les provoquent sont avalés ou sortis de la bouche. Attention, cependant - si vos symptômes sont graves ou menacent le pronostic vital, vous devriez consulter immédiatement un médecin.
Éviter les éruptions cutanées allergiques aux fraises
La meilleure façon de prévenir une réaction allergique est d'identifier et d'éviter les aliments susceptibles de la déclencher, souligne la clinique Mayo. Faites attention à ce que vous mangez et buvez, en particulier lorsque vous n'êtes pas à la maison, et prenez l'habitude de vérifier les étiquettes des aliments.
D'autres façons d'éviter une éruption allergique aux fraises comprennent:
- Portez un bracelet ou un collier d'alerte médicale qui informe les autres de votre état. Cela peut être utile si vous ressentez une réaction allergique sévère et que vous êtes incapable de communiquer.
- Parlez à votre médecin de la prescription d'épinéphrine d'urgence.
- Soyez prudent dans les restaurants et posez des questions sur la nourriture servie. Mentionnez votre allergie à la fraise au serveur.
