Enfant ou adolescent, le simple fait de manger des légumes a probablement provoqué un malaise dans l'estomac. Cette aversion mentale disparaît généralement avec l'âge lorsque vous commencez à comprendre l'importance d'une alimentation saine. Cependant, certaines personnes éprouvent en fait un inconfort physique après avoir mangé des légumes. En fait, une grande variété de facteurs peuvent provoquer des douleurs à l'estomac après avoir mangé des légumes.
Trop de fibres
En plus de leur contenu nutritif élevé, les légumes contiennent également une grande quantité de fibres. Dans la plupart des cas, les fibres sont extrêmement bénéfiques pour le corps. Lorsqu'il est consommé, il aide à pousser les déchets à travers le système gastro-intestinal. En ajoutant simultanément du volume aux selles et en les ramollissant, un régime riche en fibres permet d'améliorer les selles. Cependant, manger trop de fibres peut provoquer une gêne gastro-intestinale. Étant donné que la plupart des légumes ont une teneur élevée en fibres, en manger trop à la fois peut provoquer des gaz, des ballonnements et une indigestion.
Légumes crus
Le site Web Body Ecology explique que les légumes crus sont de plus en plus difficiles à digérer pour le corps que les légumes cuits. En fait, le site Web explique que la plupart des gens éprouvent «une détresse digestive, comme des gaz, des ballonnements et des douleurs abdominales» après avoir consommé des légumes crus. Contrairement aux légumes cuits, les légumes crus contiennent un type spécifique de fibres appelé cellulose. Cependant, le corps n'est pas toujours capable de produire l'enzyme nécessaire à la dégradation de la cellulose. En conséquence, le système gastro-intestinal se met en surcharge pour digérer le légume, ce qui provoque des douleurs à l'estomac et des ballonnements.
Problèmes de préparation
Dans certains cas, les douleurs à l'estomac peuvent être liées à la méthode de préparation des légumes. Par exemple, l'ingestion de trop de sel est une cause fréquente de ballonnements d'estomac et d'inconfort abdominal. De plus, certaines personnes ne peuvent pas manipuler les crèmes, les fromages ou les beurres lourds utilisés pour aromatiser les légumes.
Allergie végétale
Certaines personnes sont allergiques à certains fruits et légumes. Selon un article de "US News and World Report", la maladie est connue sous le nom de syndrome d'allergie orale, et les fruits et légumes en cause provoquent une réaction allergique lorsqu'ils sont en contact avec le corps. Les symptômes comprennent un gonflement, une éruption cutanée avec démangeaisons, des picotements, des cloques et des difficultés à respirer ou à avaler. Si le légume incriminé est avalé, il peut également provoquer des crampes intestinales intenses accompagnées de diarrhée ou de vomissements.
Solutions
Suivez votre apport quotidien en fibres pour déterminer si vous consommez trop de fibres. Si c'est le cas, soulagez ces aliments fibreux pendant quelques jours. Une fois que l'inconfort abdominal s'estompe, réintroduisez lentement les fruits, les légumes et les grains entiers dans votre alimentation. De plus, échangez des légumes crus contre des légumes cuits. La plupart des légumes conservent leurs avantages nutritionnels lorsqu'ils sont cuits, mijotés, sautés ou cuits à la vapeur. Cependant, évitez de faire bouillir les légumes, ce qui les épuise de leurs vitamines et minéraux. Gardez un œil sur la quantité de sel et de beurre utilisée pour préparer les légumes. Rincez et égouttez les légumes en conserve avant de les manger. Et si vos douleurs à l'estomac surviennent conjointement avec des symptômes d'allergie typiques, parlez à votre médecin d'une éventuelle allergie végétale.
