Splenda, le nom de marque du sucralose, un substitut du sucre, se trouve dans des paquets à ajouter au thé ou au café, et est également ajouté à de nombreuses boissons gazeuses, gommes à mâcher, jus et même barres de santé. En tant qu'édulcorant sans sucre, Splenda est utile pour ceux qui souhaitent réduire les sucres ou les glucides ajoutés, mais il peut provoquer certains effets secondaires, notamment des ballonnements et de la diarrhée.
Sécurité de Splenda
Splenda est considéré comme généralement sans danger pour la consommation par la Food and Drug Administration des États-Unis. Un édulcorant non nutritif - ce qui signifie qu'il n'apporte aucune valeur nutritive - il a également été jugé sûr dans une étude indépendante publiée en 2009 dans «Toxicologie et pharmacologie réglementaires». Cependant, l'infirmière praticienne Marcelle Pick remet toujours en question la sécurité de Splenda, étant donné que de nombreuses études sont à court terme et certaines études montrent des effets secondaires potentiellement nocifs, y compris des problèmes de santé rénale et hépatique, lorsque des quantités excessives sont consommées.
Effets secondaires courants et production
Splenda est fabriqué en ajoutant du chlore au sucre ordinaire, augmentant le nombre d'atomes de chlore. En raison de cette altération, Splenda traverse l'intestin non digéré, ce qui le rend «sans calorie». Selon l'Université de Columbia, le sucralose, ainsi que d'autres édulcorants artificiels, peuvent provoquer des ballonnements, des gaz et des diarrhées. Lorsqu'il est consommé en grande quantité, Splenda peut avoir un effet laxatif. Cela comprend Splenda qui est ajouté aux aliments pendant la production, ainsi que Splenda que vous ajoutez vous-même.
Change la flore intestinale
Une partie de la raison de l'effet laxatif de Splenda pourrait être parce qu'il modifie la teneur en bactéries dans votre intestin. Une flore intestinale saine conduit à une production de gaz minimale en tant que processus de digestion. Cependant, la consommation de Splenda peut augmenter l'azote gazeux et augmenter la quantité d'eau dans votre côlon, ce qui peut provoquer des diarrhées. Une étude animale publiée en 2008 dans "Journal of Toxicology and Environmental Health" a révélé que, sur une période de 12 semaines, le sucralose a réduit la teneur en bactéries saines et augmenté la quantité de bactéries présentes dans les selles. Les chercheurs ont conclu qu'une consommation élevée ou régulière de sucralose entraîne une baisse des niveaux de bactéries intestinales saines et peut affecter l'absorption de certains médicaments.
Utilisation de Splenda
Splenda peut être utilisé à la place du sucre dans tous les aliments, y compris les produits de boulangerie, car il a été traité avec de la maltodextrine pour le rendre plus stable à des températures élevées. Alors que le sucralose est près de 600 fois plus sucré que le sucre, Splenda, parce qu'il est mélangé à de la maltodextrine, a la même intensité de douceur que le sucre ordinaire. Bien que vous puissiez utiliser Splenda à la place du sucre dans les aliments cuits et pour adoucir votre thé et votre café, remplacer le Splenda par du sucre en tout temps peut être difficile car il coûte plus cher que le sucre.
