Le corps a besoin d'énergie pour se maintenir et remplir toutes les fonctions de la vie quotidienne. Le processus de conversion des nutriments des aliments en énergie est appelé respiration cellulaire. L'énergie de ce processus biochimique est capturée dans un produit chimique appelé adénosine triphosphate (ATP). La dégradation ultérieure de l'ATP libère l'énergie nécessaire au fonctionnement des fonctions cellulaires. Les glucides, les lipides et les protéines fournissent le carburant nécessaire à la production d'énergie à partir des aliments. De plus, la thiamine, la niacine, la riboflavine et d'autres vitamines B aident à la conversion des nutriments en énergie.
Les glucides
Les glucides sous forme de sucres, en particulier le glucose, fonctionnent comme le carburant préféré du corps pour la production d'énergie. Le glucose se décompose facilement et rapidement pour produire de l'énergie. Selon un article d'août 2015 publié dans "Progress in Molecular Biology and Translational Science", les glucides et les graisses sont les principales sources d'énergie lorsque le corps est au repos. Avec un exercice modéré, les glucides fournissent environ la moitié de l'énergie nécessaire. Au cours d'un exercice intense, les deux tiers de l'énergie utilisée proviennent du métabolisme des glucides. Le glucose est stocké dans les muscles et le foie sous forme de glycogène, qui peut être rapidement décomposé en glucose à mesure que les besoins énergétiques augmentent. Le corps peut également utiliser d'autres sucres simples provenant d'aliments, comme le fructose et le galactose, pour générer de l'énergie.
Les graisses
Les graisses et les glucides travaillent ensemble pour garantir que le corps a suffisamment d'énergie dans diverses circonstances. Gramme pour gramme, les graisses alimentaires fournissent plus d'énergie que les glucides. Les graisses alimentaires digérées sont transformées en triglycérides et en acides gras libres, qui circulent dans le sang et existent également dans les cellules de stockage des muscles, du foie et des graisses, connues sous le nom de tissu adipeux. Les acides gras sont décomposés dans plusieurs processus chimiques pour générer de l'ATP. La majeure partie du niveau d'énergie relativement faible nécessaire lorsque le corps est au repos provient du métabolisme des graisses. Avec un exercice d'intensité modérée, le métabolisme du glucose et des graisses contribue à peu près autant d'énergie.
En plus du niveau d'activité, d'autres facteurs influencent l'équilibre entre le métabolisme des glucides et des graisses pour alimenter le corps. Par exemple, une augmentation de l'apport en glucides déclenche une diminution de l'utilisation des graisses pour la production d'énergie, comme expliqué dans un article de mai 2014 dans "Sports Medicine". Dans cette situation, les glucides sont utilisés de préférence en premier et les graisses consommées sont susceptibles d'être stockées pour une utilisation ultérieure. En revanche, des niveaux élevés d'acides gras dans le sang et les muscles ont tendance à diminuer le niveau d'utilisation des glucides, en particulier au repos et pendant les activités de faible intensité.
Protéines
Les protéines alimentaires sont décomposées en leurs acides aminés constitutifs, communément appelés blocs de construction protéiques. Le corps utilise principalement des acides aminés pour fabriquer de nouvelles protéines, qui sont utilisées pour la croissance, l'entretien et la réparation des muscles et d'autres tissus corporels. Les acides aminés des protéines alimentaires peuvent être utilisés pour la production d'énergie, mais généralement uniquement en dernier recours. Certains acides aminés peuvent être utilisés pour produire du glucose pour alimenter la production d'énergie. D'autres acides aminés peuvent être utilisés dans d'autres voies biochimiques pour générer de l'ATP pour l'énergie. Pendant l'exercice d'endurance ou lorsque le régime alimentaire contient des glucides et des graisses inadéquats, le corps décompose les protéines musculaires et tissulaires pour libérer des acides aminés qui peuvent ensuite être utilisés pour générer de l'énergie.
Vitamines B
Un article de revue de février 2016 publié dans "Nutrients" souligne l'importance de toutes les vitamines B pour la production d'ATP. Un apport insuffisant de l'une de ces vitamines peut ralentir la respiration cellulaire. La thiamine, la riboflavine et la niacine sont les principales vitamines B impliquées dans le métabolisme énergétique. La thiamine est essentielle pour la conversion des glucides en énergie et peut être trouvée dans des aliments tels que le porc, le bœuf, les légumineuses et les noix. La riboflavine participe à plusieurs voies métaboliques impliquées dans la génération d'énergie à partir des glucides, des graisses et des protéines. Il se produit en grande quantité dans des aliments tels que le lait, les viandes d'organes, les œufs, les produits céréaliers enrichis, les amandes et le yogourt. La niacine participe également à de multiples voies biochimiques liées à la dégradation et à la conversion énergétique des glucides, des protéines et des graisses. Les riches sources de niacine comprennent le poulet, le thon, le bœuf et les produits céréaliers enrichis.
D'autres vitamines B impliquées dans la production d'énergie comprennent l'acide pantothénique et la biotine. L'acide pantothénique est un précurseur dans la production par l'organisme d'un produit chimique appelé coenzyme A, qui participe aux voies biochimiques qui génèrent de l'énergie à partir des glucides, des graisses et des protéines. La biotine agit avec plusieurs enzymes métaboliques pour faciliter les diverses réactions impliquées dans ces voies biochimiques génératrices d'énergie.
Avertissements et precautions
Consultez votre fournisseur de soins primaires si vous constatez une diminution inexpliquée de l'énergie ou si vous cherchez à augmenter votre niveau d'énergie. De nombreuses conditions médicales et médicaments peuvent affecter votre niveau d'énergie. Parlez à un médecin avant de prendre des suppléments car certains peuvent interférer avec les médicaments ou provoquer des effets secondaires. Un renvoi à une diététiste professionnelle peut être nécessaire pour évaluer votre alimentation et déterminer si des changements sont nécessaires.
