Pépites, lanières, pilons ou ailes, le poulet est tout à fait le caméléon des protéines. Et les gens aiment tellement leur poulet que c'est la viande la plus consommée aux États-Unis, les Américains se précipitant dans plus de volaille que tout autre pays dans le monde, selon le National Chicken Council.
Compte tenu de ces statistiques, nous parions que vous savez à quel point il est facile de trop cuire les poitrines de poulet, en les transformant en morceaux de protéines secs et ennuyeux. Cependant, l'USDA a un ajout simple à votre routine qui garantira que les poitrines de poulet seront juteuses et délicieuses à chaque fois!
Ingrédients de poitrine de poulet
- Un gros morceau de poitrine de poulet.
- Épices: le sel, le poivre et l'ail sont des assaisonnements couramment utilisés. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres assaisonnements comme la poudre de chili et le sel de truffe.
- Huile: Envisagez des options d'huile saines comme l'huile d'olive ou l'huile d'avocat.
- 10 oz. crème de soupe au poulet: cela aidera votre poulet à devenir encore plus juteux. Envisagez une soupe à teneur réduite en sodium si vous cherchez à réduire votre consommation de sel.
- Un plat d'accompagnement: la poitrine de poulet est meilleure lorsqu'elle est associée à un autre aliment. Préparez une salade, un plat de riz ou des légumes vapeur pour un dîner complet, recommande l'USDA.
Comment faire cuire la poitrine de poulet
- Sélectionnez votre viande judicieusement: il existe plusieurs catégories de volaille vendues dans les épiceries, mais la catégorie A est la meilleure qualité que vous pouvez sélectionner, selon l'USDA. Choisir des poitrines de poulet de catégorie A garantit que votre viande sera exempte de déformations. Lorsque vous ramenez votre volaille à la maison du magasin, réfrigérez-la immédiatement.
- Faites chauffer votre poêle: faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen-élevé. En attendant, lavez-vous les mains et assaisonnez votre poitrine de poulet comme vous le souhaitez. Ne lavez pas votre poulet, car cela pourrait provoquer la fuite de bactéries de la viande sur d'autres plats dans l'évier.
- Faire cuire le poulet: Ajouter le blanc de poulet dans la poêle et cuire 10 minutes. Ensuite, retirez-le de la casserole et mettez-le de côté sur une assiette séparée.
- Ajouter la soupe: dans la même poêle, incorporer la soupe avec une demi-tasse d'eau. Faites chauffer la soupe à ébullition.
- Terminez la cuisson de votre poitrine de poulet: une fois la soupe à ébullition, remettez le poulet dans la poêle. Réduisez votre chaleur à un réglage plus bas et laissez mijoter 10 minutes de plus. Vous pouvez également utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que le poulet a atteint une température interne de 165 ° Fahrenheit.
