Le riz brun est un aliment de base pour une raison - il est sain, facile à préparer et polyvalent à l'infini dans la cuisine. Le simple fait de manger du riz brun pour perdre du poids sans apporter d'autres modifications à votre alimentation pourrait ne pas vous aider à perdre beaucoup de poids, mais il présente certains avantages démontrés pour la perte de poids. Servez du riz brun dans le cadre de repas sains et respectueux de l'alimentation dans un régime calorique contrôlé, et suivez une routine d'exercice régulière pour réussir votre perte de poids à long terme.
Pointe
Le riz brun est plus riche en fibres que le riz blanc, ce qui peut contribuer à votre réussite en matière de perte de poids. De plus, le riz brun offre plus d'avantages nutritionnels que le riz blanc.
Calories de riz brun
Lorsque vous essayez de perdre du poids, les résultats que vous obtenez sont déterminés par les calories entrantes par rapport aux calories sortantes , et vous obtiendrez les meilleurs résultats en vous assurant qu'il s'agit de calories de qualité. Lorsque vous mangez moins de calories que vous n'en brûlez, vous commencez à brûler les graisses pour compenser la différence, vous perdrez donc du poids. Le riz brun n'est pas exactement faible en calories, mais il peut encore ajouter de la valeur nutritive à un régime calorique contrôlé.
Une tasse de riz brun cuit contient 248 calories - environ la même quantité qu'une tasse de riz blanc cuit - ce qui représente environ 16% de votre «budget» calorique avec un régime amaigrissant de 1 500 calories. Il est légèrement plus élevé en calories que le quinoa, qui a 222 calories par tasse, selon l'USDA.
: Valeurs nutritionnelles du riz blanc contre Riz brun
Avantages de perte de poids de la fibre
Une partie des avantages de la nutrition du riz brun sur la perte de poids est due à sa teneur en fibres. Bien qu'il soit préférable de changer plusieurs modes de vie pour perdre du poids, manger simplement plus de fibres vous aidera à atteindre vos objectifs, a rapporté une étude de 2015 dans les Annals of Internal Medicine.
Les auteurs ont comparé les avantages de la perte de poids du régime DASH - une alimentation saine visant à promouvoir la santé cardiovasculaire - aux avantages de la perte de poids de simplement manger plus de fibres, sans aucun autre changement de régime. Alors que les sujets de l'étude qui ont suivi le régime DASH ont perdu le plus de poids, ceux qui ont simplement mangé plus de fibres ont tout de même perdu beaucoup de poids. Vous aurez besoin de manger 30 grammes de fibres par jour pour voir les bienfaits pour la santé.
Mangez une tasse de riz brun et vous obtiendrez 3, 2 grammes de fibres, soit plus de 13% de votre objectif. Le riz blanc, en revanche, ne contient que 0, 6 gramme de fibres, selon l'USDA.
: 19 aliments riches en fibres - certains pourraient vous surprendre!
Riz brun et contrôle du poids
Il existe également des preuves établissant un lien entre le riz brun et le contrôle du poids. Une étude, publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology en 2014, a révélé que lorsque les femmes atteintes de diabète de type 2 remplaçaient le riz blanc par du riz brun, elles perdaient du poids et amélioraient leur tension artérielle.
Une autre étude, publiée dans le British Journal of Nutrition en 2014, a examiné l'effet du riz brun sur la graisse viscérale - la graisse abdominale métaboliquement active qui entoure vos organes et pose un grave risque pour la santé. L'étude a révélé que le remplacement du riz blanc par du riz brun a aidé à améliorer la perte de graisse viscérale, mais que le retour au riz blanc a rendu les sujets à leur poids d'origine.
Enfin, une étude préliminaire sur tube à essai, publiée dans Lipids in Health and Disease en 2014, a révélé que l'extrait de riz brun peut interagir avec les cellules adipeuses, empêchant la croissance de nouvelles cellules adipeuses et déclenchant la combustion des graisses. Bien que cette étude sur tube à essai n'explique pas exactement comment le riz brun aide à favoriser la perte de graisse chez les personnes, elle offre une explication de ce qui pourrait se produire.
: Riz blanc pour perdre du poids
Conseils pour servir le riz brun
Le riz brun est souvent servi nature, comme plat d'accompagnement sain mais ennuyeux - mais vous n'avez pas toujours besoin de le servir de cette façon. Mélangez votre riz brun avec du jus de citron et de la mousseline de basilic et menthe pour un côté plus savoureux, ou faites une mini salade de grains en mélangeant dans une cuillerée de canneberges et de noix hachées, puis garnissez votre riz d'une vinaigrette orange et balsamique.
Utilisez du riz brun comme base pour les bols à grains et garnissez-le de haricots noirs, de maïs grillé, de poivrons rouges, de tomates et d'avocat pour un dîner sain d'inspiration tex-mex. Ajoutez une poignée de riz brun cuit à vos soupes de légumes préférées pour les infuser avec des glucides plus complexes pour une énergie durable.
