Le processus par lequel les calories alimentaires sont absorbées est appelé métabolisme. Le métabolisme commence par la digestion. La digestion commence dans la bouche où la nourriture est combinée avec la salive pendant la mastication et les glucides commencent à se décomposer en sucres simples.
Digestion
Le processus se poursuit dans l'estomac où les aliments sont combinés avec de l'acide gastrique pour le décomposer davantage. Les protéines sont décomposées ici. Ensuite, la nourriture se rend dans l'intestin grêle où les enzymes décomposent encore plus la nourriture, selon le département de biologie de l'Université Western Kentucky. Les glucides, les lipides et les protéines sont décomposés en glucose, acides gras et acides aminés.
Absorption
Le glucose et les acides aminés sont absorbés par les parois de l'intestin grêle dans la circulation sanguine. Les acides gras sont absorbés dans le système lymphatique par l'intestin grêle et finissent par atteindre la circulation sanguine près du cœur.
Espace de rangement
Certaines calories sont utilisées immédiatement sous forme de glucose. Les calories qui dépassent les besoins immédiats sont transformées en glycogène par le foie et stockées dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure. Les calories excédentaires sont également stockées sous forme d'acides gras dans vos cellules graisseuses.
