La saucisse italienne est une base polyvalente et savoureuse pour tout repas. La saucisse italienne traditionnelle contient du porc et parfois du veau, mais si vous cherchez une alternative faible en gras, la saucisse italienne de dinde est également disponible. La cuisson des saucisses italiennes n'est pas difficile. La faire frire à la poêle puis la braiser en sauce garantit que la saucisse cuit sans roussir l'enveloppe ni sécher la garniture moulue. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que la saucisse est faite en toute sécurité.
Étape 1
Chauffer une grande poêle à feu moyen pendant 45 secondes à une minute.
Étape 2
Enduisez le fond de la poêle d'huile d'olive et laissez-la chauffer jusqu'à ce que vous sentiez l'huile.
Étape 3
Ajoutez vos saucisses italiennes. Prenez du recul car parfois ils crachent et éclaboussent lorsqu'ils touchent l'huile chaude.
Étape 4
Faites cuire les saucisses pendant trois à cinq minutes, en les tournant avec une pince plutôt qu'une fourchette pour éviter de les perforer.
Étape 5
Ajoutez juste assez de sauce tomate dans la poêle pour couvrir le fond lorsque les saucisses sont cuites de tous les côtés.
Étape 6
Baisser le feu à doux et couvrir la poêle. Faites cuire les saucisses pendant au moins 30 minutes.
Étape 7
Insérez un thermomètre à lecture instantanée au centre de la saucisse la plus épaisse, en veillant à ne pas la fourrer dans la poêle chaude. Les saucisses Prok sont faites à 160 degrés Fahrenheit; les saucisses de dinde sont prêtes à 165 degrés Fahrenheit.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle avec couvercle
Huile d'olive
Pinces
Sauce tomate
Thermomètre à lecture instantanée
Pointe
Ajouter les poivrons coupés en julienne et l'oignon dans la poêle pendant que la saucisse est en train de frire pour une garniture sandwich simple et rapide.
avertissement
Comptez toujours sur la lecture du thermomètre pour déterminer la température interne de la saucisse.
