Vous pouvez faire de la pizza au four à la maison. La pizza est un plat italien qui se compose d'une base de pâte cuite avec des garnitures courantes: sauce tomate, fromage fondu et viande ou légumes. Contrairement à la croyance populaire, la pizza peut être faite sans levure. La levure est utilisée pour la levée de la pâte - le résultat est une pizza plus épaisse. Cependant, le bicarbonate de soude et le jus de citron peuvent compenser la levure. En effet, lorsque les deux se combinent, une réaction similaire qui libère du dioxyde de carbone dans la pâte se produit. Le substitut est utile pour les personnes allergiques à la levure ou désireuses de l'éliminer de leur alimentation pour des raisons de santé.
Étape 1
Préchauffez le four à 425 F.
Étape 2
Mélanger deux tasses de farine, 2 c. de levure chimique, 2 c. de jus de citron, 1 c. de sel, 2/3 tasse d'eau et 1/4 tasse de légumes dans un bol en verre.
Étape 3
Incorporer vigoureusement une boule. Versez la pâte sur une grande planche à découper en bois propre. Agitez la pâte avec des mains propres pendant 15 secondes.
Étape 4
Fariner un moule à pizza profond de 2 pouces par 18 pouces. Lissez la pâte dans le moule. À l'aide de mains propres, nivelez et aplatissez la pâte en forme de moule à pizza.
Étape 5
Presser un plat de cuisson pré-fariné plat de 16 pouces antiadhésif au centre de la pâte. Cela devrait faire une vallée ou une rainure.
Étape 6
Badigeonner 2 c. d'huile d'olive sur la surface de la pâte. Ajouter 2 tasses de sauce tomate au centre de la pâte. Étalez la sauce pour remplir la rainure que vous avez créée. Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé sur la sauce tomate.
Étape 7
Ajoutez de préférence des garnitures supplémentaires au centre de la pâte. Étalez les garnitures pour remplir la rainure.
Étape 8
Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et que la croûte soit dorée.
Choses dont vous aurez besoin
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2 tasses de farine
2 c. levure
2 c. jus de citron
1 c. sel
2/3 tasse d'eau
1/4 tasse d'huile végétale
Bol à mélanger en verre
Planche à découper ou surface plane antiadhésive
Plat à pizza de 2 pouces par 18 pouces
Plat de cuisson plat de 16 pouces
2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
2 tasses de sauce tomate
1/2 tasse de fromage râpé
Pointe
Réfrigérez votre pâte pendant la nuit pour obtenir une croûte plus molle avant la cuisson.
Le fromage n'est pas nécessaire pour faire une pizza savoureuse.
La levure permettra à la pâte à pizza de lever plus que la substitution de levure de la levure chimique et du jus de citron. Ne vous attendez pas à la même épaisseur dans la pizza.
Le bicarbonate de soude peut remplacer la poudre à pâte. Si vous choisissez du bicarbonate de soude, utilisez la moitié de la quantité de sel demandée par la recette.
