Les bâtonnets de carotte orange vif font plus pour votre corps que de simplement ajouter un croquant aux repas. Les carottes sont un aliment faible en calories qui fournit également des fibres alimentaires essentielles, ce qui en fait un ajout de remplissage à tout plan de gestion du poids. Les carottes vous fournissent également de la vitamine A et de nombreux minéraux nécessaires pour garder votre vision à son meilleur et prévenir les carences nutritionnelles.
Calories, lipides et protéines
Les carottes contiennent plus de 88% d'eau en poids, ce qui en fait un excellent ajout aux routines de perte de poids ou de gestion du poids en tant qu'aliment à volume élevé et faible en calories. À partir d'une tasse de bâtonnets de carotte, vous obtiendrez 50 calories, 1 gramme de protéines et moins de 1 gramme de matières grasses. La faible teneur en matières grasses des carottes complète également les plans de repas hypocholestérolémiants. Selon un article publié en janvier 2010 dans "The Journal of Urology", la consommation d'un régime pauvre en graisses peut également aider à prévenir le cancer de la prostate chez les hommes.
Les glucides
Une tasse de bâtonnets de carotte vous fournit 12 grammes de glucides - 6 grammes proviennent de sucres naturels et 3, 4 grammes de fibres alimentaires. Selon l'Institut de médecine, les hommes ont besoin de 30 à 38 grammes de fibres par jour et les femmes de 21 à 25 grammes de fibres par jour. Bien que cette fibre soit indigeste par votre corps, elle joue de nombreux rôles pour soutenir votre santé. Obtenir suffisamment de fibres aide à maintenir une bonne digestion, peut prévenir le cancer du côlon et peut aider à maintenir des niveaux de cholestérol sains. Selon une revue d'études scientifiques publiée dans la revue "Nutrition" en juin 2004, un régime riche en fibres peut également contribuer à la perte de poids et aider à prévenir l'obésité.
Contenu en vitamines
Les carottes fournissent au moins une petite quantité de presque toutes les vitamines essentielles. L'apport vitaminique le plus notable des carottes se présente sous la forme de vitamine A. Une tasse de légume vous fournit 20 381 unités internationales de vitamine A, soit 408% de la valeur quotidienne de la vitamine. Votre corps a besoin de vitamine A pour une bonne vision, la fonction immunitaire, la santé reproductive, la formation des cellules et la communication cellulaire. Il fonctionne également comme un antioxydant, aidant à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Au fil du temps, cela peut empêcher certaines formes de cancer et de dégénérescence maculaire, selon l'Office of Dietary Supplements. Un article de novembre 2011 dans le "British Journal of Nutrition" note que les carottes peuvent également aider à protéger contre les maladies cardiovasculaires en raison de leur couleur orange foncé, qui provient des précurseurs de la vitamine A appelés caroténoïdes trouvés dans les carottes.
Minéraux fournis
En plus des fibres et des vitamines, les carottes vous fournissent les minéraux nécessaires à votre santé. Ils contiennent du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du cuivre et du manganèse. Entre autres choses, ces minéraux aident à maintenir la santé des os et des dents, une bonne fonction musculaire et un système nerveux sain, et ils aident également au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, à l'équilibre des fluides et à la formation des globules rouges. Bien que les carottes ne contiennent pas de grandes quantités de minéraux, manger des carottes dans le cadre d'une alimentation équilibrée vous aidera à répondre à vos besoins quotidiens en minéraux.
