Le chano, également connu sous le nom de bandeng ou bangos, est un poisson d'eau salée du Pacifique de couleur argentée qui pond ses œufs dans les eaux côtières peu profondes et peut résister à une eau à faible salinité. C'est une source de protéines animales, de vitamines du complexe B et de sélénium, mais c'est également une source importante de graisses, de graisses saturées, de cholestérol et de calories.
Macronutriments
Un 3 oz. une portion de chano cuit à la chaleur sèche contient 162 calories, 22, 4 g de protéines, 7, 3 g de lipides, 2, 9 g de graisses saturées, 78 mg de sodium et 57 mg de cholestérol, selon les calculs du département américain de l'Agriculture. Les protéines représentent environ 55% des calories et les lipides 45%.
Des vitamines
La même portion de chano fournit 116% de la vitamine B 12, 44% de la niacine, 24% de la vitamine B6 et 15% de l'acide pantothénique que le Food and Nutrition Board de l'Institute of Medicine recommande aux adultes de consommer quotidiennement. Ces quatre vitamines sont des vitamines du complexe B hydrosolubles et jouent un rôle vital dans le métabolisme; fonction du système nerveux central; santé de la peau; et la formation d'ADN, d'hormones et de globules rouges. Le lotte contient également des traces de riboflavine, d'acide folique et de vitamine A. Le lotte ne contient pas de quantités importantes de vitamines C, D, E ou K.
Les minéraux
Un 3 oz. portion de chano offre 25 pour cent du phosphore et le sélénium que les adultes devraient consommer quotidiennement. Le phosphore fait partie intégrante de l'oxygénation des globules rouges et le sélénium est essentiel à la fonction thyroïdienne et immunitaire. Le chano contient également des traces de calcium, de fer, de potassium et de zinc.
Considérations
Une portion de chano contient 20 pour cent des graisses saturées, 19 pour cent du cholestérol et 9 pour cent des graisses totales que MayoClinic.com conseille aux adultes de se limiter à chaque jour. Bien que le chano contienne une quantité importante de graisses, 60 pour cent des graisses sont des graisses monoinsaturées saines pour le cœur, y compris les acides gras oméga-3, qui sont associés à une diminution des taux de triglycérides sanguins, à une pression artérielle réduite, à une fonction immunitaire améliorée et à une amélioration de l'arthrite. symptômes.
Suggestions de service
Préparez le chano comme vous le feriez avec d'autres poissons. Pour réduire votre apport en matières grasses et en calories, choisissez des méthodes de cuisson qui nécessitent moins de matières grasses ou d'huile, notamment la cuisson au four, au gril, à la vapeur et au gril.
avertissement
Bien que le chano, comme tous les poissons, soit un excellent ajout à tout régime bien équilibré, aucun régime qui encourage la consommation d'un aliment à l'exclusion des autres ne peut être considéré comme sain. La consommation d'un seul aliment peut rapidement entraîner des carences en vitamines et minéraux. Consultez votre médecin avant de commencer un régime amaigrissant.
