L'odeur caractéristique de l'ail - et ses bienfaits pour la santé - proviennent de composés soufrés naturellement produits dans la plante. Ces composés puissants sont réputés prévenir ou traiter une gamme de problèmes médicaux. Certains de ces avantages sont soutenus par les dernières recherches, tandis que d'autres, comme la capacité de l'ail à prévenir le cancer, sont prometteurs mais nécessitent encore des recherches solides pour déterminer leur efficacité chez les humains. Prendre des perles d'ail - sous forme de gousses d'ail ou de suppléments - offre plusieurs avantages potentiels pour la santé.
Types de suppléments
Une perle d'ail fait référence à une seule gousse d'ail, mais dans les suppléments, une perle signifie généralement une capsule ronde ou allongée, recouverte de gélatine. Certains suppléments d'ail contiennent uniquement des huiles essentielles, tandis que d'autres sont fabriqués à partir de fluides extraits. Lorsque l'ail frais est extrait sur une longue période, le produit final - l'extrait d'ail vieilli - est inodore et contient une quantité plus concentrée d'ingrédients actifs. Un troisième type de supplément d'ail - la poudre d'ail déshydratée - est fabriqué en séchant la gousse entière. Vous pouvez également trouver des suppléments contenant du macérat d'huile d'ail, qui est produit en broyant des gousses d'ail et en les mélangeant avec de l'huile.
Avantages cardiovasculaires
Les suppléments d'ail exercent plusieurs effets qui aident à garder votre cœur et vos vaisseaux sanguins en bonne santé. Lorsque les chercheurs ont examiné les résultats de 80 essais cliniques, ils ont conclu que la poudre d'ail réduisait considérablement les taux sanguins de cholestérol total et de mauvais cholestérol. Ils ont également constaté que la prise de poudre d'ail abaissait la pression artérielle, selon leurs résultats publiés dans Nutrition Research and Practice en décembre 2014. Les chercheurs n'ont pas déterminé de quelle manière précise les composés soufrés abaissent la pression artérielle, mais ils peuvent affecter l'oxyde nitrique, ce qui améliore le sang flux en relaxant les muscles dans les parois des vaisseaux sanguins, suggère un rapport dans Nutrition Research en février 2014.
Protection antioxydante
Les composés à base de soufre dans l'ail présentent une forte activité antioxydante, de sorte qu'ils peuvent neutraliser les molécules réactives, les radicaux libres, avant que les molécules n'endommagent les cellules et provoquent une inflammation. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer le potentiel antioxydant de divers suppléments de perles d'ail, mais des études ont déterminé que la chaleur pendant le traitement peut provoquer une perte d'ingrédients actifs, selon une revue publiée dans Molecules en janvier 2013. La revue rapporte que l'extrait d'ail vieilli a considérablement plus de composés soufrés que d'extrait d'ail chauffé. Selon Linus Pauling Institute, les suppléments d'ail en poudre ou déshydratés sont généralement séchés à basse température pour éviter la perte d'ingrédients actifs.
Effets secondaires potentiels
Les suppléments de perles d'ail ne sont pas tous inodores, ce qui signifie que certains peuvent provoquer une mauvaise haleine ou une odeur corporelle. Vous pouvez également ressentir des effets secondaires tels que brûlures d'estomac, nausées, vomissements, gaz et diarrhée. Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas prendre de fortes doses d'ail car sa sécurité n'a pas été étudiée. L'ail peut irriter le tube digestif, alors soyez prudent lorsque vous utilisez des suppléments d'ail si vous avez des problèmes d'estomac ou d'intestin. L'ail supplémentaire peut interférer avec une variété de médicaments sur ordonnance, en particulier les contraceptifs oraux et les médicaments utilisés pour traiter le VIH et le sida, prévenir les caillots sanguins et abaisser la tension artérielle. Si vous prenez des médicaments, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des suppléments d'ail.
