La courge d'hiver est indigène en Amérique du Nord et était un aliment de base dans les régimes amérindiens. Selon le site Web World's Healthiest Foods, la courge d'hiver est cultivée entre août et mars, avec une saison de pointe en octobre et novembre. La courge d'hiver n'est généralement pas un aliment allergène. Cependant, il existe des mesures préventives que vous pouvez prendre et un traitement disponible auprès d'un médecin si vous soupçonnez une allergie à la courge d'hiver.
Apports nutritionnels
WHFoods explique que la courge d'hiver est généralement un aliment tolérable avec une foule d'avantages nutritionnels qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques, les maladies du côlon et le cancer du poumon. Une portion de 1 tasse de courge d'hiver dépasse votre apport quotidien nécessaire en vitamine A et contient également des niveaux élevés de manganèse, de vitamine C, de fibres et de potassium. Les autres nutriments comprennent les vitamines B1, B3, B5 et B6, ainsi que le cuivre et le folate.
Symptômes allergiques
Selon l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology, les types les plus courants de symptômes d'allergies alimentaires sont externes, apparaissant ainsi sur la peau sous la forme d'éruptions cutanées et d'urticaire. Votre peau peut également devenir rouge et enfler. Une allergie à la courge d'hiver peut également provoquer un gonflement de la langue et de la bouche. La diarrhée et les vomissements peuvent également survenir en conjonction avec des troubles respiratoires tels que la respiration sifflante.
Réactions sévères
Une allergie sévère à la courge d'hiver accompagnée d'une faible tolérance à celle-ci peut entraîner une réaction plus sévère. Dans certains cas, la réaction allergique est si grave que votre corps entre rapidement en état de choc. L'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology rapporte que cette réaction est mieux connue sous le nom d'anaphylaxie. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent une respiration sifflante, une oppression thoracique, des étourdissements et une perte de conscience. L'omission de traiter l'anaphylaxie peut entraîner la mort.
Considérations
WHFoods rapporte que la courge d'hiver est l'un des aliments les moins allergisants et ne contient pas de niveaux élevés de purines et d'oxalates. Cependant, cela n'exclut pas la possibilité d'une allergie à la courge d'hiver, surtout si vous êtes allergique à d'autres aliments de la famille des cucurbitacées. Les exemples incluent les melons et les concombres. Une fois que vous avez une réaction à l'un de ces aliments, ne mangez pas d'autres types de la famille des cucurbitacées avant d'avoir reçu des tests et un diagnostic d'un médecin. Certaines allergies alimentaires sont même dépassées au fil du temps.
Prévention / Solution
Éviter la courge d'hiver et les aliments similaires réduira vos chances de réaction si vous avez une allergie à la courge d'hiver. L'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology vous recommande de recevoir un diagnostic d'un allergologue avant de prendre des médicaments contre les allergies alimentaires. Des tests cutanés et des tests sanguins sont effectués pour voir à quels allergènes vous réagissez. Les réactions graves à la consommation accidentelle de courges d'hiver peuvent être traitées par des injections d'épinéphrine dans une salle d'urgence. Une anaphylaxie fréquente aux allergies alimentaires peut inciter votre médecin à vous prescrire de l'épinéphrine afin que vous puissiez vous injecter au besoin.
