Le maïs blanc, communément appelé maïs sucré, est en saison aux États-Unis entre mai et octobre. Bien que le maïs grillé soit également assez courant, l'ébullition est la préparation la plus courante pour le maïs blanc, car elle préserve la saveur naturelle du maïs. Traditionnellement servi avec du beurre et saupoudré de sel et de poivre, le maïs blanc constitue un excellent accompagnement pour une variété de plats principaux, y compris des plats de viande et de poisson grillés.
Étape 1
Remplissez à moitié une grande casserole ou une marmite d'eau froide et propre. Ajoutez 3 cuillères à soupe. saler à l'eau et couvrir le pot. Porter l'eau à ébullition roulante à feu vif.
Étape 2
Écartez le maïs avec vos mains, arrachez la balle verte du maïs, épluchez la balle en couches si nécessaire.
Étape 3
Mouillez une serviette en papier et frottez le maïs pour enlever toute la soie fine, qui sont les morceaux filandreux souvent collés au maïs en épi avant la cuisson. Jetez les serviettes en papier.
Étape 4
Placez le maïs blanc dans la casserole ou la marmite à l'aide d'une paire de pinces lourdes. Couvrez la casserole et remettez l'eau à ébullition rapide.
Étape 5
Faire bouillir le maïs pendant sept minutes avec le dessus. Retirer le maïs de l'eau bouillante et le transférer dans un grand plat ou une assiette de service. Une fois que le maïs est suffisamment froid pour être manipulé, séchez-le avec des serviettes en papier et servez immédiatement.
Choses dont vous aurez besoin
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Grande casserole ou marmite avec un dessus bien ajusté
3 cuillères à soupe. sel
4 épis de maïs blanc
Serviettes en papier
Pince lourde
Grand plat de service
Pointe
Pour plus de saveur, ajoutez 1/4 tasse de vin blanc ou de bouillon de légumes ou de poulet à l'eau de cuisson avant de porter à ébullition.
