L'avoine est l'un des grains les plus populaires, surtout pour le petit déjeuner. Étant donné que l'USDA recommande de consommer 3 à 8 onces de céréales par jour, vous devez maîtriser l'art de la cuisson de l'avoine roulée.
Les gens consomment de l'avoine depuis des siècles. Nous avons parcouru un long chemin dans l'agriculture, mais l'avoine ne se démodera jamais. Le lait d'avoine est désormais une alternative laitière non laitière courante et la farine d'avoine peut être utilisée comme substitut de farine sans gluten. Grâce à leur polyvalence, l'avoine est un aliment de base dans le monde entier.
Beaucoup de gens utilisent la farine d'avoine au micro-ondes grâce à l'invention de l'avoine instantanée, mais la cuisson de l'avoine roulée nécessite un peu plus de patience et d'efforts. Vous aurez besoin d'une casserole d'eau bouillante, de votre avoine et de toute garniture que vous préférez.
Nutrition et avantages de l'avoine roulée
Une des raisons de commencer votre matinée avec une recette de farine d'avoine de base est pour les bienfaits pour la santé cardiaque. Selon la clinique Mayo, la farine d'avoine est une excellente source de fibres solubles. Cela aide à réduire votre "mauvais" taux de cholestérol. Ils recommandent d'ajouter des fruits frais à votre flocons d'avoine pour encore plus de fibres. Cela augmentera vos chances de répondre à vos besoins quotidiens en fibres.
En plus des fibres, la farine d'avoine regorge de vitamines et de minéraux. Selon l'USDA, 1 tasse d'avoine cuite contient:
- 166 calories
- 3, 6 grammes de gras
- 28, 1 grammes de glucides
- 4 grammes de fibres
- 5, 9 grammes de protéines
- 21 pour cent de la valeur quotidienne (DV) de zinc
- 15 pour cent DV de magnésium
- 12 pour cent DV de fer
Les recettes de base à base d'avoine comprennent souvent du lait, des noix, des graines et des fruits frais. Ces garnitures peuvent modifier la valeur nutritive de l'avoine. Essayez de choisir des garnitures riches en nutriments et bénéfiques pour la santé pour rendre votre gruau du matin encore plus nutritif.
L'avoine est également une source surprenante de protéines végétales. Par rapport aux habitudes alimentaires non végétariennes et non végétaliennes, les directives alimentaires de l'USDA 2015-2020 recommandent que les végétariens et les végétaliens consomment plus de légumineuses, de produits à base de soja, de noix, de graines et de grains entiers.
Cuisson de l'avoine roulée
Étant donné que l'avoine roulée n'est qu'un type d'avoine, la cuisson de l'avoine roulée peut varier de la cuisson de l'avoine instantanée, de l'avoine coupée en acier et d'autres types d'avoine. L'avoine roulée est généralement préparée en faisant bouillir de l'eau sur la cuisinière, mais vous pouvez également utiliser de la farine d'avoine au micro-ondes.
Pour la recette de farine d'avoine la plus élémentaire, vous avez juste besoin de flocons d'avoine et d'eau. Pour les pimenter, ajoutez de la cannelle, du lait non laitier, du sirop d'érable, des noix, des baies et d'autres garnitures que vous aimez.
Pour cuire les flocons d'avoine sur la cuisinière, vous aurez besoin d'une casserole, 1/2 tasse de flocons d'avoine et 1 tasse d'eau, de lait ou de lait non laitier. Porter l'eau ou le lait à ébullition et ajouter l'avoine. Cuire de 4 à 6 minutes jusqu'à ce que le gruau ait épaissi. Pour un gruau plus fin, ajoutez plus de liquide.
Pour la farine d'avoine au micro-ondes, ajoutez 1/2 tasse d'avoine avec 3/4 tasse d'eau dans un bol ou un récipient allant au micro-ondes. Micro-ondes le mélange pendant 2 à 3 minutes. Remuer avant de manger et ajouter des garnitures.
Recettes de base à l'avoine
Avec n'importe quelle recette de farine d'avoine de base, vous pouvez donner de la saveur à l'avoine avec des garnitures, des épices, des beurres de noix, etc. Une combinaison populaire est le beurre d'arachide et la gelée ou la confiture sur l'avoine. Une recette de base classique à base de flocons d'avoine est tout simplement la banane, les bleuets et les noix. Pour un peu de douceur, ajoutez du sirop d'érable ou de la cassonade.
Toutes les recettes de flocons d'avoine ne sont pas sucrées. Pour le mélanger, essayez quelques recettes de farine d'avoine savoureuses. Ceux-ci peuvent inclure divers légumes, herbes et épices.
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