L'American College of Gastroenterology calcule que plus de 60 millions d'Américains souffrent de brûlures d'estomac récurrentes, le symptôme n ° 1 du reflux acide. Cette condition digestive courante se produit lorsque la valve unidirectionnelle entre votre œsophage et votre estomac est trop faible pour maintenir le contenu de votre estomac vers le bas. Bien que manger déclenche souvent le problème, certains aliments - y compris la farine d'avoine - sont mieux tolérés que d'autres.
Tolérance générale
Le gruau nature n'est généralement pas associé au reflux acide, ce qui signifie qu'il n'est pas susceptible de déclencher des symptômes pour la plupart des personnes touchées par les brûlures d'estomac. À elle seule, la céréale à grains entiers est en fait une partie idéale du type de régime qui peut aider à contrôler le reflux acide et à supprimer les symptômes. L'Université du Maryland Medical Center suggère qu'un régime à base d'aliments entiers faible en sucre et riche en vitamines B peut aider à contrôler le reflux acide et à prévenir les brûlures d'estomac. La farine d'avoine est naturellement riche en thiamine, tandis que la variété enrichie est une excellente source de niacine, de riboflavine, de vitamine B-6 et d'acide folique.
Tolérance personnelle
Les directives diététiques pour le reflux acide ne sont que cela - des directives. Ils n'anticipent pas tous les aliments qui déclencheront des brûlures d'estomac pour vous, car le problème est très individuel. Les aliments plus difficiles à avaler, comme les flocons d'avoine épais, peuvent irriter les muscles œsophagiens et provoquer des brûlures d'estomac. La farine d'avoine faite avec du lait entier ou garnie d'une couche de beurre peut être gênante parce que les aliments riches en matières grasses ont tendance à détendre les muscles œsophagiens, ce qui peut également entraîner des brûlures d'estomac. Les allergies alimentaires peuvent également aggraver la maladie. Choisir des flocons d'avoine sans gluten peut aider à prévenir les brûlures d'estomac si vous êtes allergique ou sensible au gluten.
Facteurs contributifs
Ne soyez pas trop rapide à blâmer le gruau pour vos brûlures d'estomac si ce n'est qu'une partie de votre routine de petit-déjeuner. Le jus d'orange, le café et le thé sont connus pour irriter l'œsophage inférieur et déclencher un reflux acide. Certains produits de farine d'avoine instantanée sont riches en sucre, et la consommation de trop de sucre raffiné peut également aggraver le problème. De même, manger trop ou trop rapidement peut provoquer des brûlures d'estomac, tout comme le stress, le port de vêtements serrés ou l'exercice trop tôt après les repas. La seule façon de savoir quels aliments vous tolérez bien est de tenir un journal qui détaille ce que vous mangez et comment vous vous sentez par la suite.
Suggestions de préparation
La prochaine fois que vous préparez de la farine d'avoine, utilisez de l'avoine non sucrée et enrichie en vitamines et faites-la cuire dans de l'eau ou du lait faible en gras. Sautez le lait laitier si vous êtes intolérant au lactose, car même une sensibilité alimentaire légère peut déclencher des brûlures d'estomac. Ne faites pas trop de farine d'avoine - 1/4 tasse d'avoine sèche donne 1/2 tasse de farine d'avoine, qui est la quantité standard pour une seule portion. Faites-le cuire à fond et dans juste assez de liquide pour l'empêcher de devenir épais et collant. Évitez d'ajouter du miel, de la cassonade ou tout autre sucre raffiné. Au lieu de cela, adoucissez vos céréales avec une poignée de bleuets ou de framboises, une banane en tranches ou quelques fraises.
