La courge sunburst est une variété patrimoniale de courge d'été liée à la courge pattypan. Le cépage sunburst est court et rond, avec des bords légèrement festonnés et une couleur jaune-orange caractéristique. Utilisez la courge sunburst dans toutes les recettes qui nécessitent une courge d'été. La couleur vive et ensoleillée pour laquelle il porte son nom aidera le plat à éclater, ce qui en fera un régal pour les yeux ainsi qu'un régal salé pour vos papilles.
Courge sautée Sunburst
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-élevé.
Étape 2
Ajouter la courge sunburst tranchée une poignée à la fois et faire sauter pendant sept minutes, ou jusqu'à ce que toute la courge soit suffisamment tendre pour la percer facilement avec une fourchette.
Étape 3
Retirer la courge avec une spatule et la placer dans un bol de service. Garnir du parmesan râpé, si désiré, et mélanger la courge pour répartir le fromage. Servir chaud.
Courge Sunburst au four
Étape 1
Préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Frottez les tranches de courge d'été avec de l'huile d'olive et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Saupoudrer de sel au goût.
Étape 3
Cuire la courge en la retournant une fois à mi-cuisson. Cuire au four de 40 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit dorée et tendre à la fourchette.
Étape 4
Transférer la courge dans un bol et servir chaude.
Choses dont vous aurez besoin
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1 1/2 lb courge sunburst, tranchée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel au goût, facultatif
4 cuillères à soupe. Fromage parmesan, facultatif
Poêlon
Plaque de cuisson
Aérosol de cuisson
Spatule
Bol de service
