Le sulfate de calcium, ou gypse, n'est pas toxique. Il est utilisé comme additif dans une variété d'aliments différents ainsi que dans des suppléments pour aider à augmenter l'apport en calcium. Vérifiez auprès de votre médecin avant de prendre des suppléments de gypse pour vous assurer qu'ils sont sans danger pour vous.
Apport en calcium
Le gypse contient entre 23 et 29 pour cent de calcium. Les adultes devraient consommer 1 000 à 1 200 milligrammes par jour de calcium pour aider à garder leurs os et leurs dents en bonne santé et leurs vaisseaux sanguins fonctionner correctement. Prendre beaucoup de calcium et de vitamine D dans votre alimentation peut aider à limiter votre risque d'ostéoporose et de syndrome prémenstruel. Les autres sources de calcium comprennent les produits laitiers, les sardines, les légumes à feuilles vertes et les haricots.
Utilisation comme additif alimentaire
Le gypse est utilisé dans le brassage de la bière et il peut aider à maintenir la clarté et l'acidité appropriées dans le vin. En tant qu'additif, il aide à réguler l'acidité et à améliorer la stabilité et la qualité des aliments. On le trouve parfois dans le pain blanc, le fromage bleu, la crème glacée, la farine, les légumes en conserve, les pâtes, les produits laitiers, les fruits transformés, les bonbons, les céréales pour petit-déjeuner, les produits à base de soja, les produits de boulangerie, les viandes ou les poissons transformés, les condiments, les soupes, les boissons alcoolisées, aliments préparés et boissons à base d'eau.
Effets secondaires et interactions potentiels
Les suppléments de calcium peuvent provoquer des effets secondaires, notamment des ballonnements, des gaz et de la constipation. Si vous ressentez des effets secondaires, il peut être utile de fractionner votre dose tout au long de la journée et de la prendre avec de la nourriture.
Les suppléments de calcium peuvent interagir avec certains médicaments, notamment ceux contre l'ostéoporose, les antibiotiques, les anticonvulsivants et les diurétiques. La prise de ces médicaments avec du calcium pourrait augmenter le risque d'effets secondaires de ces médicaments et nuire à leur efficacité.
Considérations
Les adultes ne devraient pas consommer plus de 2500 milligrammes de calcium par jour, car cela pourrait provoquer des symptômes de toxicité, notamment des nausées, des douleurs abdominales, de la constipation, des vomissements, une perte d'appétit, de la fatigue, une pression artérielle élevée, des mictions fréquentes, de la confusion et du coma. Prendre trop de calcium pourrait interférer avec l'absorption du zinc et du fer, augmentant votre risque de carences en ces nutriments.
Choisissez un supplément avec le symbole de la pharmacopée des États-Unis, car ces suppléments ont été testés pour vérifier qu'ils contiennent la quantité de nutriments répertoriés et sont moins susceptibles d'être contaminés par des substances toxiques, telles que le plomb.
