Les calories contenues dans le granola varient considérablement. Les calories contenues dans le granola faible en gras proviennent principalement des grains entiers et des édulcorants. Le granola et les barres de granola traditionnels, cependant, peuvent contenir de la graisse ajoutée et peuvent être beaucoup plus élevés en calories.
Granola maison traditionnel
Une recette granola traditionnelle contient généralement une sorte de grains entiers, une sorte de noix ou de graines, une sorte d'édulcorant - sucre roux, sirop ou miel - épices et une quantité considérable d'huile. L'huile et l'édulcorant se combinent pour enrober les grains et les noix. Lorsque le granola est chauffé au four, l'huile et l'édulcorant rassemblent le tout en morceaux sucrés et croquants. Le prix de ce croquant est d'environ 369 calories par portion, dont seulement 77 proviennent des céréales. Plus il y a d'huile, de noix et d'édulcorant dans une recette, plus les calories seront élevées.
Granola préparé commercialement
Le granola préparé commercialement varie également en calories. Voici quelques exemples: Le granola à faible teneur en matière grasse de Nature Valley contient 386 calories pour 100 grammes de céréales. Kelloggs Granola faible en gras avec raisins secs contient 377 calories, également pour 100 grammes, Quaker 100 pour cent d'avoine granola naturelle et de miel contient 429 calories. Les 100 grammes représentent environ 1 tasse de granola.
Barres granola
Les barres granola peuvent contenir plus de calories pour 100 grammes qu'un bol de granola. Par exemple, une barre granola au beurre d'arachide tendre typique avec un enrobage de chocolat au lait contient environ 510 calories. Une barre granola dure et ordinaire contient 471 calories. Une barre granola molle, non enrobée, avec des pépites de chocolat contient 418 calories. Des barres granola à faible teneur en calories sont disponibles. Par exemple, la barre granola Kashi Go-Lean Chewy, saveurs mixtes contient 390 calories.
