Habituellement panés, frits et servis en apéritif dans les restaurants, les calamars sont tout simplement des calmars comestibles. Les tubes de calamars sont le corps du calmar, moins les tentacules, et sont généralement coupés en anneaux ou en bandes. Les calmars sont faibles en calories et riches en huiles et protéines oméga-3. Avec les bienfaits potentiels pour le cœur que procurent les calmars, l'incorporer à votre alimentation est une décision savoureuse et saine sur le plan nutritionnel.
Sur la cuisinière
Étape 1
Chauffez 2 à 3 cuillères à soupe. d'huile de cuisson ou de beurre dans une poêle.
Étape 2
Lavez les tubes de calamars sous l'eau courante froide.
Étape 3
Coupez les tubes de calamars en bandes ou en anneaux.
Étape 4
Assaisonnez les calamars au goût. Trempez-le dans du lait ou de l'eau et mélangez-le avec une combinaison de chapelure, de farine ou de semoule de maïs comme base et ajoutez les assaisonnements souhaités. Le sel, le poivre, l'ail et la poudre d'oignon accompagnent bien les calamars. Vous pouvez également le faire sauter avec uniquement de l'huile ou du beurre et des épices et laisser la panure pour un plat plus sain.
Étape 5
Faire cuire les calamars dans l'huile ou le beurre pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques et tendres. Si vous avez utilisé un revêtement et que vous ne voyez pas la couleur, faites cuire pendant cinq à sept minutes et coupez-la dans l'un des anneaux pour voir si elle est cuite tout au long.
Étape 6
Retirez les calamars de la poêle avec une pince ou une cuillère à fentes et servez immédiatement.
Sur le grill
Étape 1
Laver les tubes de calamars à l'eau froide et les couper en lanières.
Étape 2
Essuyez les lanières avec de l'huile d'olive et assaisonnez-les avec vos assaisonnements préférés. Le sel et le poivre, l'ail et le jus de citron sont des choix savoureux pour les calamars.
Étape 3
Réglez les lanières de calamars sur le gril à l'abri de la chaleur directe.
Étape 4
Faire griller les lanières de deux à trois minutes de chaque côté.
Étape 5
Retirez les calamars du gril avec des pinces et servez immédiatement.
Choses dont vous aurez besoin
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Huile de cuisson ou beurre
Poêlon
Assaisonnements
Pinces
Cuillère à fente
Pointe
Servir les calamars cuits avec un côté de marinara ou de sauce tartare seul ou sur du riz ou de la salade. Faites cuire des tubes de calamars frais dans les deux jours suivant l'achat.
