Le livre à succès de Harvey et Marilyn Diamond "Fit for Life" a été publié pour la première fois en 1985 et a été réédité en 2010. L'accent mis sur les fruits et légumes crus est de nouveau en vogue, alors que les régimes et les restaurants crus prolifèrent à travers le pays. Le régime alimentaire a toujours fait l'objet de controverses, car ses affirmations sur la combinaison des aliments n'ont jamais été prouvées.
Les trois principes
Le régime alimentaire des Diamants est basé sur trois principes fondamentaux. Tout d'abord, les gens devraient consommer des fruits et des légumes à forte teneur en eau, car ils favorisent l'eau comme agent de nettoyage interne. Deuxièmement, les personnes à la diète doivent combiner les aliments de la manière «appropriée». Plus précisément, les diamants indiquent que les amidons et les protéines ne doivent jamais être consommés au même repas. Le troisième principe est la consommation "correcte" de fruits. Dans le cadre du régime «Fit for Life», vous êtes encouragé à ne manger que des fruits et à consommer des jus de fruits jusqu'à midi chaque jour.
Aliments crus
Le régime «Fit for Life» met l'accent sur la consommation d'aliments crus, affirmant que «les cellules cancéreuses prospèrent sur les aliments cuits et refusent de croître sur les aliments vivants». À ce jour, aucune recherche scientifique n'a démontré qu'un régime cru est plus efficace pour prévenir le cancer qu'un régime composé d'aliments cuits. Toute réduction du cancer serait probablement due à l'augmentation des quantités d'antioxydants et de flavonoïdes dans un régime aussi riche en plantes. Les Diamants recommandent de manger plusieurs petits repas d'aliments crus par jour. Dans une interview avec Tom Elper, écrivain du blog "New Vegan Age", Harvey Diamond déclare que 75 à 80 pour cent de son propre régime alimentaire se compose d'aliments crus.
Mode de vie
Le plan de régime "Fit for Life" englobe plus que de nouvelles recettes et idées sur la combinaison des aliments. Une série d'activités appelées «les quotidiens» est recommandée en plus du plan d'alimentation. Les Diamond recommandent de dormir la fenêtre ouverte la nuit pour profiter des bienfaits de l'air frais, de boire de l'eau au lever et avant chaque repas, de faire des promenades quotidiennes, de s'étirer et de faire des exercices de respiration et de méditation. D'autres pratiques recommandées sont le yoga, l'adoption d'un coucher à 21 h, de longs bains chauds, des actes de bonté aléatoires et passer du temps à socialiser avec des amis régulièrement.
Menu et recettes
Un menu quotidien typique du programme "Fit for Life" pourrait consister en un petit-déjeuner de jus d'orange et de fruits et un déjeuner comprenant un sandwich avocat-tomate avec de la crème de romaine et une soupe de concombre. Le dîner pourrait être plat dans une sauce citron-aneth avec une salade d'accompagnement à base de brocoli. Dans leur livre «Fit for Life 2», les Diamants proposent une variété de recettes, notamment des plats tels que l'udon au pesto et au brocoli, les champignons farcis et la soupe fraise-menthe.
