Un poulet rôti est une bouée de sauvetage dans la cuisine, surtout lorsque vous manquez de temps. En plus de sa commodité, il ne coûte généralement pas plus cher que d'acheter un poulet entier et de le rôtir à la maison. Cependant, l'achat d'un poulet entier de rôtisserie peut être intimidant si vous n'en avez pas manipulé auparavant et que vous devez le couper. Une fois que vous l'avez fait, vous constaterez qu'il est facile à maîtriser.
Étape 1
Retirez le poulet de la rôtisserie de l'emballage et placez-le sur une planche à découper. La planche à découper offre une surface plane qui stabilise le poulet et le rend plus facile à couper. Coupez la ficelle de reliure utilisée pour attacher les cuisses ensemble si elle est toujours sur le poulet.
Étape 2
Positionnez le poulet horizontalement et la poitrine vers le haut du même côté que votre main dominante. Par exemple, si vous êtes droitier, placez le poulet sur votre droite.
Étape 3
Tirez la jambe et la cuisse loin du poulet et coupez à travers l'articulation conjonctive. Répétez cette opération pour l'autre jambe. Placez les combinaisons jambe et cuisse sur la planche à découper et coupez l'articulation qui les relie.
Étape 4
Faites une coupe horizontale profonde juste au-dessus de chaque aile. Tailler de fines tranches de poitrine de poulet entre les deux coupes principales. Commencez par les bords extérieurs de la poitrine de poulet et travaillez vers l'intérieur. Retirer les fines tranches de poitrine de poulet et les transférer dans le plat de service.
Étape 5
Tirez l'aile hors de la cavité du poulet et coupez à travers l'articulation de l'aile. Répétez ce même processus de l'autre côté. Ajoutez les ailes au plat de service. Retirez tout morceau de poulet solide et jetez la cavité de poulet restante.
Choses dont vous aurez besoin
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Couteau à bord dentelé
Planche à découper
Plateau de service
Pointe
Servir le poulet rôti à l'état pur, sur des sandwichs en sandwich, sur une salade ou dans des pâtes.
