Les aliments d'origine animale, y compris les fruits de mer, contiennent du cholestérol. La nécessité de limiter ou d'éviter certains aliments en raison de leur teneur en cholestérol dépend du reste de votre alimentation et de votre risque de maladie cardiaque. Votre médecin recommande généralement de limiter votre consommation de cholestérol si votre cholestérol est suffisamment élevé pour mettre votre cœur en danger.
Ce que vous obtenez
Une portion de 3 onces de moules contient moins de 1 gramme de graisses saturées et près de 2 grammes de graisses insaturées saines pour le cœur, selon le département américain de l'Agriculture. Les moules sont riches en cholestérol, cependant. En ce qui concerne les fruits de mer, une portion typique se situe entre 3 et 6 onces. Une portion de 3 onces de moules contient 48 milligrammes de cholestérol, et une portion de 6 onces contient 95 milligrammes. En comparaison, une portion de 3 onces de steak T-bone contient 51 milligrammes de cholestérol.
Nutriments bénéfiques
Les moules sont particulièrement riches en iode et sélénium ainsi qu'en zinc et en fer. Ils contiennent de grandes quantités de vitamine B-12 et sont également riches en folate. Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous pouvez toujours consommer des moules tant que vous contrôlez vos portions. Choisir une portion de 3 onces au lieu d'une portion de 6 onces est une bonne idée.
