Votre repas du soir doit vous transporter jusqu'au petit déjeuner, il est donc important d'inclure des aliments qui fournissent des nutriments tels que des protéines et des fibres. Beverly Pressey note dans son livre, «Stratégies simples et avisées pour créer des mangeurs sains», qu'avoir plusieurs idées de menus nutritifs vous aidera à préparer des repas sains et que vous savez que toute votre famille est prête à manger. Gardez une trace des nouvelles recettes que vous essayez, et bientôt vous aurez de nombreuses idées de repas nutritifs à portée de main.
Sauté
Un sauté nutritif est simple à réaliser si vous avez sous la main une variété d'ingrédients sains. Choisissez une source de protéines maigres, comme le poulet à la viande blanche, le bifteck de surlonge, le poisson ou le tofu. Ajouter un filet d'huile d'olive dans un grand wok ou une casserole, ajouter de la viande hachée ou du tofu et faire sauter jusqu'à cuisson complète. Retirer du moule et réserver. Ajoutez plusieurs types de légumes dans la poêle. Incluez autant de couleurs que possible pour obtenir la vitamine C, la vitamine A et les fibres de votre repas. Les poivrons rouges, les carottes, les courges, les oignons verts, les pois, les asperges et les aubergines sont tous des choix riches en nutriments. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, puis remettre la viande dans la casserole. Incorporer 1 ou 2 cuillères à soupe. de sauce soja faible en sodium, saupoudrer de graines de sésame et servir chaud avec du riz brun cuit à la vapeur.
Wraps
Les sandwichs sont souvent réservés pour votre repas de midi, mais bon nombre des mêmes garnitures peuvent être transformées en un enveloppement satisfaisant et nutritif pour le dîner. Optez pour des tortillas de blé entier car elles apportent plus de fibres que les blanches. Choisissez une source de protéines pour construire votre enveloppe. Le poulet grillé, la dinde râpée et le bœuf maigre sont tous des choix riches en protéines. Déchiquetez ou tranchez votre viande et placez-la sur une tortilla. Ajouter des légumes comme les carottes, les épinards, les tomates et les oignons au poulet et arroser de vinaigrette ranch faible en gras. Les oignons verts, les poivrons rouges, le brocoli et la sauce soya à faible teneur en sel accompagnent bien le bœuf. Le poulet, le fromage et la salsa ou la dinde, l'avocat et le fromage faible en gras sont des garnitures supplémentaires qui sont également nutritives.
Soupes et ragoûts
Un pot de soupe ou un ragoût copieux est un repas satisfaisant qui peut également fournir une variété de nutriments importants. Le bœuf haché maigre, l'ail, les oignons, les tomates en conserve à faible teneur en sodium, les haricots en conserve à faible teneur en sodium et le fromage cheddar faible en gras peuvent être combinés pour préparer un chili rempli de protéines, de fibres, de calcium et de vitamine C. Bouillon de poulet faible en sel, pommes de terre, carottes, oignons, céleri, maïs et poulet râpé est une soupe de remplissage qui fournit des protéines, du potassium et de la vitamine A. Le poisson ou les crevettes peuvent remplacer le poulet pour un goût différent.
Viandes et légumes grillés
L'utilisation de votre gril d'extérieur est un moyen simple de préparer des aliments savoureux qui sont également riches en nutriments. Badigeonner les poitrines de poulet, les biftecks de flanc ou la truite entière d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Faire griller à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Servir avec une variété de légumes grillés qui ont également été badigeonnés d'huile d'olive. La courge, les asperges, les aubergines, les pommes de terre rouges, les tomates et les oignons grillent bien et fournissent des fibres, du potassium, de la vitamine A et de la vitamine C.
