Faire bouillir des pommes de terre à la perfection pour une salade de pommes de terre est la clé pour obtenir ce côté estival parfait. Que vous prépariez une salade de pommes de terre classique ou quelque chose de nouveau, des pommes de terre avec la bonne consistance peuvent faire ou casser ce plat.
Faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre
Bien que faire bouillir des pommes de terre puisse sembler une tâche simple, cuire correctement des pommes de terre pour une salade de pommes de terre peut être un peu plus compliqué. Si les pommes de terre deviennent trop molles, elles ne garderont pas leur forme et votre recette de salade de pommes de terre se transformera en bouillie. Voici comment faire les choses:
- Choisissez le bon type de pommes de terre: Choisissez des pommes de terre cireuses avec le moins d'amidons. Les pommes de terre rouges, nouvelles et alevins ont tendance à mieux fonctionner dans une recette de salade de pommes de terre, mais les yukon golds fonctionnent également bien. De plus, les pommes de terre aux couleurs riches sont les plus saines.
- Lavez vos pommes de terre: le département américain de l'Agriculture recommande aux gens de laver tous les produits avant de les consommer ou de les cuire. Vous pouvez utiliser une brosse pour frotter tous les produits à peau tactile, y compris les pommes de terre.
- Inclure la peau pour des nutriments supplémentaires: vous pouvez faire une délicieuse salade de pommes de terre avec ou sans la peau de la pomme de terre. Si vous ne voulez pas la peau de vos pommes de terre, épluchez-la avant de faire bouillir les pommes de terre pour la salade de pommes de terre. Cependant, laisser la peau peut ajouter des fibres à votre plat.
- Couper en morceaux: la Commission des pommes de terre de l'Idaho écrit que lorsque vous faites bouillir des pommes de terre pour une salade de pommes de terre, il est important de créer des morceaux relativement uniformes. Sinon, les morceaux peuvent cuire de manière inégale, ce qui rend certains morceaux durs tandis que d'autres sont pâteux.
- Obtenez le bon moment: le temps nécessaire à vos pommes de terre pour atteindre la bonne consistance dépendra du type de pommes de terre, de votre poêle et de la taille des morceaux que vous faites bouillir. Cependant, vous devriez pouvoir percer facilement les pommes de terre avec une fourchette. Une fois que vous avez remarqué cela, retirez le pot du feu et videz le liquide. Refroidissez les pommes de terre et préparez votre recette de salade de pommes de terre préférée.
Recettes de salade de pommes de terre saines
Selon vos objectifs nutritionnels, vous voudrez peut-être limiter la quantité de salade de pommes de terre que vous mangez. Consommer trop de produits à base de pomme de terre peut provoquer une pression artérielle élevée et un déséquilibre de la glycémie. Cependant, les pommes de terre peuvent être saines en quantité suffisante.
Par exemple, la Cleveland Clinic écrit que les pommes de terre sont des grains entiers avec beaucoup de vitamine B6, de vitamine C et de fibres. Tant que vous préparez vos pommes de terre en pensant à la santé, elles peuvent vous aider à atteindre certains objectifs de santé. C'est pourquoi il est important de se concentrer sur les autres ingrédients de votre salade de pommes de terre.
Lorsque vous cuisinez des pommes de terre pour une salade de pommes de terre, vous devez également considérer les condiments que vous utiliserez dans le plat et leurs implications sur votre santé. Par exemple, la National Kidney Foundation rapporte que la mayonnaise est l'un des pires condiments pour votre santé. Cependant, il est commun dans la salade de pommes de terre. Pensez à le remplacer par du yogourt grec sans gras.
Vous cherchez une toute nouvelle recette de salade de pommes de terre relativement saine? Essayez quelques-unes des recettes de LIVESTRONG.com. Par exemple, la salade de pommes de terre violette épicée utilise du yogourt grec, un jalapeno, des oignons verts et du jus de citron pour pimenter les choses.
