Le penne est similaire aux autres types de pâtes en ce qui concerne les calories et la nutrition. Si vous essayez de comprendre à quel point votre amour pour les pâtes est sain ou malsain, voici ce que vous devez savoir sur le profil nutritionnel des pâtes penne.
Le penne est une pâte de forme cylindrique qui mesure généralement environ 2 pouces de long. Le mot "penne" signifie "stylos" ou "plumes" en italien. Les coupes diagonales aux extrémités des morceaux de pâtes cylindriques ressemblent aux plumes des stylos à plume ou des plumes.
Le type de penne lisse est appelé «penne mostaccioli», ce qui signifie «petites moustaches», tandis que le type de penne strié est appelé «penne rigate». Sur le plan nutritionnel, ils sont tous les deux identiques; cependant, le penne strié absorbe plus de saveur.
Penne Pasta Calories
Une tasse de pâtes penne non cuites ordinaires fournit environ 352 calories. Selon la National Pasta Association, 1 tasse de pâtes penne non cuites donne environ deux portions de pâtes cuites.
Selon les directives diététiques 2015-2020 de l'USDA pour les Américains, les pâtes font partie du groupe d'aliments à base de céréales, qui devraient représenter environ un cinquième de vos repas. L'apport de céréales recommandé pour un régime de 2 000 calories est de 6 onces de céréales par jour, dont au moins la moitié devrait provenir de grains entiers.
De nombreuses épiceries proposent les deux types de pâtes, c'est-à-dire les pâtes de grains entiers et les pâtes faites de grains raffinés. Dans le cadre d'une alimentation saine, l'USDA recommande de remplacer les grains raffinés de votre alimentation par des grains entiers, car vous obtenez plus de fibres et de nutriments pour la même quantité de calories.
Penne Pasta Nutrition
Le profil nutritionnel des pâtes Penne est à peu près similaire aux autres types de pâtes. La majorité des calories de tous les types de pâtes proviennent des glucides; les pâtes ont très peu de gras. La quantité de nutrition dans les pâtes penne varie selon qu'il s'agit de pâtes raffinées, à grains entiers ou enrichies.
Une tasse de pâtes penne ordinaires, qui sont généralement des pâtes non enrichies à base de farine raffinée, contient 70, 94 grammes de glucides, 3 grammes de fibres, 12, 39 grammes de protéines et 1, 43 gramme de matières grasses. Il contient également 212 milligrammes de potassium, 180 milligrammes de phosphore et 17 microgrammes de folate.
Les pâtes penne à grains entiers, d'autre part, ont beaucoup plus de fibres alimentaires et de nutrition. Une tasse de pâtes penne à grains entiers contient 10, 2 grammes de fibres, 424 milligrammes de phosphore, 28 microgrammes de folate, 136 milligrammes de magnésium et 6, 11 milligrammes de fer.
L'USDA recommande que si vous achetez des pâtes à base de farine raffinée, vous devriez opter pour une variété enrichie qui a des nutriments ajoutés.
Manger sainement des pâtes
Les pâtes de grains entiers peuvent faire partie d'une alimentation saine, à condition que vous fassiez également attention à la façon dont vous les servez.
L'USDA note que les aliments comme les pâtes, les hamburgers, les tacos et les pizzas qui contiennent beaucoup de fromage et de viande ont tendance à avoir beaucoup de graisses saturées et de calories. La Cleveland Clinic suggère de remplacer les sauces au fromage, au beurre et à la crème par des herbes et des épices pour aider à minimiser votre apport en graisses saturées. Cela vous aidera également à réduire ces calories de pâtes.
Selon l'École de nutrition et de politique de l'Université Tufts, l'ajout de beaucoup de légumes et de protéines comme le poisson ou le poulet aux pâtes peut aider à ajouter un peu de nutrition à vos calories de pâtes, et des graisses saines comme l'huile d'olive extra vierge peuvent aider à rendre le plat plus copieux. La cuisson des pâtes al dente peut aider à ralentir la vitesse de digestion.
