La saucisse est généralement composée de viande hachée et d'assaisonnements, qui sont emballés dans une enveloppe et formés en maillons. Cette méthode a été conçue à des fins de conservation des aliments, de contrôle des portions et de préparation - fumage, séchage, séchage - des viandes. La saucisse peut être cuite de plusieurs façons; la friture et les grillades sont deux pratiques courantes. Avec le grillage, la source de chaleur vient d'en haut; cela se fait dans un four. La cuisson au gril aide à donner à la saucisse une saveur distincte en carbonisant, ce que vous ne pouvez pas obtenir en cuisant.
Étape 1
Réglez votre four sur "gril" et laissez-le chauffer plusieurs minutes.
Étape 2
Placer la saucisse dans une lèchefrite peu profonde. Placez la casserole dans le four, une fois chauffé, à environ 4 pouces de la source de chaleur. Laissez la saucisse cuire pendant cinq minutes.
Étape 3
Retournez la saucisse après cinq minutes avec une paire de pinces et laissez cuire encore cinq minutes.
Étape 4
Vérifiez la température de la saucisse avec un thermomètre à viande pour voir si la saucisse a besoin de plus de temps dans le gril. Les temps de cuisson varieront selon que la saucisse est crue, congelée ou précuite, ainsi que par la taille et les ingrédients. Généralement, les saucisses peuvent être cuites en 10 à 15 minutes environ au grilloir. Cuire les saucisses à une température interne de 165 degrés F.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle à griller
Pinces
Thermomètre à viande
Huile de cuisson (facultative)
Pointe
Une autre façon de vérifier les saucisses est de les ouvrir et de chercher de la viande rose. Si la viande est rose, la saucisse a besoin de plus de temps.
La lèchefrite peut être pulvérisée ou enduite d'huile de cuisson avant d'ajouter la saucisse pour éviter qu'elle ne colle.
avertissement
La saucisse contient de grandes quantités de gras et de sodium. Pour des options plus saines, essayez des variétés à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en sodium, ou vous pouvez essayer des saucisses à base de soja ou de légumes. Certaines saucisses de poulet offriront également des options faibles en gras et en sodium.
