Rouges, mûres, sucrées et jus, les fraises sont un délice délicieux. Non seulement vous pouvez manger des fraises en toute sécurité si vous souffrez de diabète, mais en fait, vous êtes encouragé à le faire. Les fraises et autres fruits ont de nombreux avantages pour la santé et font partie intégrante du régime diabétique. De plus, un nombre croissant de recherches suggèrent que les fraises contiennent un ingrédient utile dans le traitement du diabète de type 2. Tant que vous n'êtes pas allergique aux fruits, les directives diététiques pour les Américains vous encouragent à déguster des fraises dans le cadre des 1, 5 à 2 tasses de fruits dont vous avez besoin chaque jour.
Fruits, glucides et diabète
Les fraises fournissent des glucides à votre corps. Si vous souffrez de diabète, vous devez faire très attention au nombre et au type de glucides que vous mangez. Les glucides se convertissent en glucose à l'aide d'une hormone spéciale appelée insuline. Le glucose est la principale source d'énergie de votre corps, mais les diabétiques ont des problèmes avec leur insuline et peuvent avoir trop de glucose circulant dans le corps. En mangeant trop de glucides, vous consommez peut-être plus de glucose qu'un corps diabétique ne peut en supporter. C'est la principale préoccupation des diabétiques qui mangent des fruits comme les fraises. Cependant, les glucides sont un nutriment important, et une demi-tasse de fraises ne fournit qu'environ 6 g de glucides. Vous devez simplement tenir compte des glucides des fraises dans votre apport total en glucides pour la journée. De plus, les fraises obtiennent un indice de glycémie de 40, une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides agissent sur votre glycémie et votre insuline lors de leur digestion. Tout score inférieur à 55 est considéré comme «faible», ce qui signifie que la nourriture est lentement absorbée et plus saine pour un régime diabétique.
Stats aux fraises
Les fraises sont faibles en calories mais riches en ingrédients bénéfiques pour la santé comme les fibres et la vitamine C. La «viande» des baies et les graines donneront une bonne dose de fibres. Les fibres sont importantes pour les diabétiques, surtout si vous essayez de perdre du poids. C'est un agent gonflant qui vous aide à vous sentir satisfait plus longtemps et à manger moins. Il soulage également la constipation. De plus, profiter d'une copieuse portion d'une demi-tasse de fraises ne fournit que 25 calories, ce qui en fait une délicieuse gâterie que vous pouvez déguster à tout moment. Cette même portion peut vous donner 80% de la vitamine C immunostimulante dont vous avez besoin en une journée. Les fraises fournissent également un peu de calcium et de fer.
Les fraises dans la recherche sur le diabète
Les fraises contiennent des quantités substantielles de substances appelées ellagitanins et anthocyanes, qui peuvent aider à traiter l'hyperglycémie et l'hypertension artérielle associées au diabète de type 2. Des recherches publiées dans les revues "Biofactors" et "Journal of Medicinal Food" suggèrent que ces substances peuvent aider à réduire votre glycémie après avoir mangé un repas riche en amidon. Ils peuvent également aider à briser les amidons que vous mangez. Selon un article du "Nutrition Journal", ces substances ont également des propriétés antioxydantes qui réduisent le cholestérol et le risque de syndrome métabolique chez un groupe de femmes. Le Programme national d'éducation sur le diabète recommande de manger des fraises dans le cadre d'un plan visant à augmenter les fruits et légumes et à réduire votre poids. Le contrôle du poids est un élément important de la gestion du diabète; il peut également aider à résoudre le pré-diabète.
Attention et conseils
Évitez de manger des fraises préparées dans le cadre de desserts, comme les tartes et les coupes glacées. Évitez également les fraises qui ont été baignées dans des sirops sucrés. Ces desserts vous donnent des quantités excessives de glucides, de calories et de matières grasses. Pourtant, vous pouvez déguster des fraises fraîches, congelées, en conserve et séchées. La variété vous aidera à élargir votre alimentation et à vous sentir moins restreint. Ajoutez des fraises à vos céréales de petit déjeuner chaudes ou froides ou utilisez-les comme collation pour augmenter la quantité que vous mangez.
