Ce que vous mangez et buvez peut non seulement déclencher des brûlures d'estomac, mais il peut également jouer un rôle dans sa gravité. Les brûlures d'estomac se produisent lorsque le contenu de l'estomac remonte dans l'œsophage. Ceux qui en souffrent plus de deux fois par semaine peuvent avoir une maladie chronique connue sous le nom de reflux gastro-œsophagien (RGO). Certains aliments peuvent aggraver et augmenter la probabilité de reflux acide - et les brûlures d'estomac qui en résultent - en augmentant la production d'acide gastrique ou en déclenchant la relaxation de l'anneau musculaire qui sépare l'œsophage et l'estomac. Le yogourt a été présenté comme un remède naturel contre les brûlures d'estomac, mais la recherche reste incertaine. Bien que le yogourt puisse temporairement soulager les brûlures d'estomac, il peut également le déclencher ou l'aggraver.
Comment le yogourt pourrait déclencher des brûlures d'estomac
Le yogourt peut déclencher ou aggraver les brûlures d'estomac, en partie, car certaines marques sont riches en graisses totales et contiennent des graisses saturées, ce qui peut aggraver le RGO. Une étude publiée en janvier 2005 dans "Gut" a révélé qu'un apport élevé en graisses était associé à un risque accru de symptômes de RGO et d'inflammation de l'œsophage. Les chercheurs théorisent que les aliments riches en matières grasses pourraient augmenter le risque de reflux car ils restent dans l'estomac plus longtemps, stimulant ainsi une plus grande libération d'acide. Ces aliments peuvent également provoquer une relaxation de la bande musculaire entre l'œsophage et l'estomac, permettant au contenu de l'estomac de s'infiltrer dans l'œsophage. Le yaourt est également légèrement acide, ce qui peut aggraver l'œsophage lors d'épisodes de reflux.
Comment le yogourt pourrait aider les brûlures d'estomac
Lorsqu'il est consommé avec modération, le yogourt prévient et atténue les brûlures d'estomac et les symptômes du RGO chez certaines personnes. Le yogourt est un aliment probiotique, contenant des bactéries qui contribueraient à maintenir le système digestif en bonne santé. Bien que davantage de recherches soient nécessaires, certaines études indiquent que le yogourt et les bactéries probiotiques sont bénéfiques. Une petite étude japonaise publiée dans "Pharmaceuticals" en juin 2014 a révélé que les personnes souffrant de brûlures d'estomac persistantes malgré l'utilisation de médicaments antiacides présentaient une amélioration des symptômes du RGO après avoir mangé du yaourt avec des bactéries probiotiques quotidiennement pendant 3 mois. Une étude d'avril 2011 du "European Journal of Clinical Investigation" a noté une vidange plus rapide de l'estomac et moins de reflux associés à l'utilisation d'un supplément probiotique chez les nourrissons. Il n'est pas clair, cependant, si cet effet se produit avec la consommation de yaourt.
Comment choisir le yaourt
Découvrir comment le yogourt affecte vos brûlures d'estomac peut prendre quelques essais et erreurs, car les déclencheurs diffèrent d'une personne à l'autre. Parce que les yaourts varient dans leur teneur en matières grasses, ingrédients et acidité, certains types peuvent être moins susceptibles de se déclencher. Les yaourts faibles en matières grasses et sans matières grasses peuvent éviter l'impact négatif des matières grasses sur le RGO, contrairement aux variétés à lait entier ou riches en matières grasses. Le yogourt nature - sans sucres ajoutés, édulcorants artificiels et autres additifs - peut également être un pari plus sûr. Selon l'expert du GERD, le Dr Jonathan Aviv, les yaourts aromatisés sont souvent riches en sucres et en additifs, ce qui peut aggraver le reflux acide. Le yaourt nature peut être sucré naturellement avec des fruits non acides comme les baies ou le melon. Seuls les yaourts à cultures actives offrent des bienfaits probiotiques.
autres considérations
Les directives médicales professionnelles ne recommandent ni le yogourt ni son évitement des brûlures d'estomac, car il n'y a pas suffisamment de preuves pour prouver un préjudice ou un avantage. Tenir un journal des brûlures d'estomac peut vous aider à déterminer comment le yogourt vous affecte. Changez un aliment à la fois et notez ses effets sur vos symptômes. Lorsque vous essayez du yaourt, notez le type consommé. Parce que la nourriture n'est pas le seul facteur pouvant contribuer au reflux acide, pensez également aux déclencheurs des brûlures d'estomac tels que certains médicaments, le tabagisme, la suralimentation et la position couchée trop tôt après avoir mangé. Si vos brûlures d'estomac continuent d'être un problème, consultez votre médecin car des brûlures d'estomac fréquentes peuvent endommager votre œsophage et causer d'autres problèmes de santé.
Conseiller médical: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
