L'utilisation d'un thermomètre pour aliments est le meilleur moyen de vérifier la cuisson, mais avec la plupart des coupes de bacon, cette méthode ne fonctionnera pas. Il est toutefois important de bien faire les choses en ce qui concerne le temps de cuisson pour tuer les bactéries présentes sur la viande. Dans la plupart des cas, une inspection visuelle est le seul moyen de vérifier si le bacon est cuit. Si votre bacon est au moins 1/2 pouce d'épaisseur, cependant, vous pouvez utiliser un thermomètre à fourche pour vérifier la cuisson du bacon.
Cuisson au four
Étape 1
Disposer les tranches de bacon en une seule couche sur une grille dans un plat peu profond ou sur une lèchefrite à l'aide de pinces pour disposer les tranches.
Étape 2
Préchauffez votre four à 375 F.
Étape 3
Faites cuire du bacon ordinaire pendant au moins 12 minutes, du bacon à coupe épaisse pendant au moins 16 minutes et du bacon extra épais, ou du bacon coupé du boucher, pendant au moins 19 minutes. Inspectez le bacon pour vous assurer qu'il est de couleur brun foncé. Faites cuire n'importe quelle épaisseur pendant cinq minutes supplémentaires si vous préférez du bacon plus croustillant.
Cuisinière
Étape 1
Ajouter les tranches de bacon en une seule couche dans une poêle froide à l'aide de pinces.
Étape 2
Mettez un brûleur à feu moyen et faites cuire les tranches de bacon, en tournant chaque tranche avec votre pince toutes les minutes.
Étape 3
Cuire les tranches pendant environ huit à 10 minutes selon l'épaisseur ou jusqu'à ce qu'elles atteignent une couleur brun foncé uniforme et aient le degré de croustillant que vous préférez.
Étape 4
Transférer les tranches de bacon sur du papier absorbant, les laisser égoutter pendant 30 à 60 secondes et les transférer dans un plat de service.
Bacon canadien
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur votre cuisinière à feu moyen.
Étape 2
Coupez les tranches d'un rouleau de bacon canadien à l'épaisseur que vous préférez à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé ou utilisez des tranches de bacon canadiennes prédécoupées. Ajouter les tranches de bacon dans la poêle chaude à l'aide de pinces.
Étape 3
Cuire le bacon pendant deux minutes, puis tourner avec des pinces et cuire encore deux minutes.
Étape 4
Inspectez le bacon pour vous assurer qu'il est brun et légèrement croustillant. Insérez un thermomètre à fourche de 1/4 po dans des tranches de bacon de plus de 1/2 po d'épaisseur et assurez-vous que la température est de 160 F avant de transférer le bacon sur du papier absorbant pour égoutter avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Plat de cuisson ou lèchefrite
Pinces
Poêlon
Serviettes en papier
1 à 2 c. huile d'olive
Couteau de cuisine
Thermomètre alimentaire à fourche
