Produite par le foie et une composante importante de la couche de mucus dans le gros intestin, la lécithine est composée de trois types de molécules liposolubles appelées phospholipides. Ces molécules sont des éléments constitutifs majeurs des membranes cellulaires et, avec le cholestérol et les triglycérides, elles facilitent la communication cellulaire et empêchent les cellules de coller les unes aux autres. Le soja est riche en lécithine et est utilisé dans les granules de lécithine de soja, un composé naturel contenant tous les éléments présents naturellement dans les membranes cellulaires.
Foie
Liverdoctor.com dit que des études animales contrôlées ont montré que la lécithine était bénéfique pour prévenir la cirrhose induite par l'alcool. La cirrhose survient lorsque l'inflammation chronique des cellules hépatiques provoque une accumulation importante de tissu cicatriciel ou de collagène. Les granules de lécithine augmentent les niveaux de choline dans le foie, ce qui augmente une enzyme efficace pour décomposer le collagène. En raison de la capacité de la lécithine à émulsionner et à décomposer les graisses, elle peut également prévenir la stéatose hépatique, une condition résultant de l'accumulation de dépôts graisseux dans les cellules du foie.
Système cardiovasculaire
Les ingrédients des granules de lécithine de soja sont essentiels au fonctionnement nerveux et musculaire, y compris le cœur, et sont contenus dans la gaine qui recouvre chaque cellule nerveuse et musculaire du corps. La lécithine est un agent émulsifiant qui décompose le cholestérol et d'autres graisses, facilitant leur élimination du corps. Cela empêche l'accumulation dans les parois des artères, ce qui profite à la santé cardiovasculaire et aide à prévenir l'athérosclérose. Une étude de 2009, publiée dans la revue "Cholesterol", a montré que l'administration quotidienne de lécithine de soja réduisait considérablement le cholestérol total et stimulait la sécrétion d'acides gras avec des niveaux élevés de cholestérol par rapport aux régimes sans lécithine.
Cerveau
Lorsque vous consommez de la lécithine ou des granules de lécithine de soja, celle-ci est décomposée en choline nutritive avant d'entrer dans les membranes cellulaires. La choline est utilisée pour fabriquer de l'acétylcholine, un produit chimique nerveux essentiel au bon fonctionnement du cerveau. Les résultats d'études sur l'efficacité de la lécithine comme aide dans les troubles liés au cerveau humain et le traitement de la maladie d'Alzheimer, du trouble bipolaire et de la démence n'ont pas été concluants. Cependant, une étude de 2007, publiée par "CNS Drug Review", a utilisé un dérivé de la lécithine pour examiner les avantages de l'analgésie et du traitement de la maladie d'Alzheimer et a conclu que le composé était un candidat potentiel pour une utilisation chronique pour traiter la pathologie liée à la maladie d'Alzheimer.
Vésicule biliaire
Des calculs biliaires se forment dans votre vésicule biliaire où la bile est stockée et libérée dans votre intestin pour faciliter la digestion. Trop de cholestérol peut cristalliser en calculs. La lécithine est un composant majeur de la bile et aide à décomposer les graisses en lui permettant de se mélanger à l'eau, assurant ainsi son élimination rapide du corps. Selon le site Web Healthier Life, le risque accru de calculs biliaires est lié à l'âge, au poids, à l'alimentation et aux changements hormonaux. Jusqu'à 20% des personnes de plus de 65 ans développent des calculs biliaires, mais seulement 4% environ présentent des symptômes qui peuvent inclure des douleurs dans le haut ou le bas de l'abdomen pendant plusieurs heures, des nausées et des vomissements.
