Le stockage de l'huile de coco dépend du type de traitement utilisé et des préférences personnelles. Un stockage inadéquat pourrait le gâcher plus rapidement qu'il ne le ferait normalement. Faites attention au type d'huile de noix de coco que vous avez et évitez de l'utiliser au-delà de sa durée de conservation.
Pointe
Selon l'école de santé publique TH Chan de Harvard, vous pouvez réfrigérer l'huile de noix de coco, mais ce n'est pas obligatoire. Si vous ne conservez pas l'huile de coco au réfrigérateur, conservez-la dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. La durée de conservation varie en fonction du processus et de la méthode de stockage.
Bases de l'huile de coco
Selon l'USDA, l'huile de coco est considérée comme une matière grasse solide. Cela signifie que la graisse est solide à température ambiante. Même si l'huile de coco provient d'une source végétale, elle est considérée comme une matière grasse solide car elle contient un volume élevé d'acides gras saturés.
L'école de santé publique TH Chan de Harvard note que l'huile de noix de coco vierge utilise de la viande de noix de coco fraîche, tandis que l'huile de noix de coco raffinée utilise généralement la viande de noix de coco séchée. Il n'y a pas de différence entre les produits étiquetés "vierge" et "extra vierge" car ces termes ne sont pas réglementés avec l'huile de coco comme ils le sont avec l'huile d'olive.
Vous pouvez également voir de l'huile de noix de coco raffinée, qui se réfère à de la viande de noix de coco séchée pressée à la machine qui a été chauffée pour éliminer l'odeur et blanchie pour créer un produit sans saveur et inodore qui a un point de fumée plus élevé de 400 à 450 degrés Fahrenheit (204 à 232 degré Celsius).
Il est également possible que vous voyiez de l'huile de noix de coco partiellement hydrogénée qui hydrogène ou hydrogène partiellement la petite quantité de graisses insaturées dans l'huile de noix de coco. Bien que cela prolonge la durée de conservation et l'aide à conserver une texture solide à des températures chaudes, le processus crée des gras trans, que vous voulez éviter.
Conservation de l'huile de coco
Garder l'huile de noix de coco dans le réfrigérateur est également une option pour stocker l'huile de noix de coco. En le maintenant à une température constante, vous pouvez vous assurer qu'il reste utilisable pendant toute sa durée de conservation. Cependant, cette méthode rend l'huile plus dure et, en tant que telle, peut la rendre plus difficile à utiliser.
Utilisations courantes de l'huile de coco
En raison des nombreux avantages pour la santé de l'huile de coco, elle a une variété d'utilisations. Selon MedlinePlus, il est utilisé par voie orale pour un certain nombre de conditions telles que la fatigue chronique, les maladies cardiaques, la maladie de Crohn et le diabète.
Il est souvent appliqué directement sur la peau comme hydratant pour traiter l'eczéma et le psoriasis. Il est également utilisé dans les produits capillaires pour protéger les cheveux contre les dommages et peut être utilisé pour traiter les poux de tête.
Alors que Medline Plus rapporte que la base de données complète des médicaments naturels évalue l'huile de noix de coco comme potentiellement efficace pour l'eczéma, d'autres utilisations de l'huile de noix de coco telles que le traitement de l'obésité par la perte de poids, l'arrêt de la diarrhée, l'amélioration des maladies cardiaques et l'atténuation de la fatigue chronique n'ont pas suffisamment de preuves pour évaluer son efficacité.
Selon Harvard Health Publishing, l'huile de coco contient environ 90 pour cent de graisses saturées, ce qui est supérieur au beurre ou au saindoux. Trop de graisses saturées dans le régime alimentaire sont malsaines en raison du risque accru d'augmentation du LDL ou du mauvais cholestérol. Bien qu'il puisse également augmenter les bons niveaux de cholestérol ou de HDL, c'est quelque chose que vous devez utiliser de temps en temps.
