Bien que la perte de poids soit parfois décrite comme une «fonte» ou une «perte de poids», ce que vous faites réellement, c'est de les expirer. La perte de graisse se produit lorsque votre corps détecte une pénurie d'énergie entre les calories entrant et sortant.
Lorsque votre corps est dans cet état de déficit calorique, il utilise vos réserves de graisses pour l'énergie dans un processus chimique complexe qui vous conduit finalement à excréter la plupart des excès de graisse via vos poumons.
L'importance de la perte de graisse
Le Boston Medical Center rapporte que 45 millions de personnes, en moyenne, suivent un "régime" chaque année pour perdre du poids. Étant donné que plus des deux tiers des adultes sont en surpoids ou obèses, selon le National Health and Nutrition Examination Survey 2010, il est logique que la perte de graisse soit une priorité pour tant de personnes.
Le surpoids, qui est défini comme ayant un indice de masse corporelle de 25 ou plus, ou obèse, un indice de masse corporelle de 30 ou plus, comporte des risques importants pour la santé. Par exemple, votre risque de maladie cardiaque, de dysfonctionnement métabolique, de certains cancers et d'arthrose augmente. Perdre du poids aide à améliorer votre santé et diminue votre risque de développer ces conditions.
Un plan de perte de poids qui implique de bouger plus et de manger moins fonctionne parce que vous utilisez l'énergie stockée sous forme de graisse. Où va cette graisse lorsqu'elle est utilisée pour l'énergie, cependant, est quelque peu mystérieux pour la plupart des gens.
Idées fausses sur la perte de graisse
Il existe de nombreuses idées fausses sur le sort des graisses lors de la perte de poids; même les professionnels de la santé et les scientifiques ne savent pas toujours quel est le processus chimique.
Le chercheur Ruben Meerman de l'Université de Nouvelle-Galles du Sud a interviewé des médecins et des étudiants en biochimie avant de publier des recherches sur la façon dont la graisse quitte le corps dans un numéro du British Medical Journal de 2014; beaucoup de gens à qui il a parlé pensaient que le corps transformait l'excès de graisse en chaleur qui irradie dans l'atmosphère.
D'autres mythes inexacts suggèrent que vous urinez l'excès de graisse de votre corps ou qu'il disparaît tout simplement. La graisse ne se transforme pas non plus en muscle. Les preuves de Meerman, qui ont suivi chaque atome à sa sortie du corps, ont déterminé de manière concluante que les graisses oxydées sortaient principalement par les poumons.
Le processus d'excrétion des graisses
Votre corps stocke les graisses dans les adipocytes, ou cellules adipeuses, sous une forme connue sous le nom de triglycérides. Ce formulaire ne peut pas être utilisé directement pour l'énergie. Lorsque votre corps détecte un déficit calorique, il les décompose en glycérol et en acides gras qui sont libérés dans la circulation sanguine.
En conséquence, les cellules graisseuses rétrécissent, mais ne disparaissent jamais. Le glycérol et les acides gras sont ensuite utilisés pour créer un carburant pour l'énergie - pour soutenir les fonctions de base du corps, les tâches ménagères et l'exercice.
La graisse se compose de trois éléments: le carbone, l'hydrogène et l'oxygène. Lorsque les triglycérides se décomposent, il libère le carbone stocké dans les cellules graisseuses dans un processus qui entraîne la création de dioxyde de carbone et d'eau.
La réaction chimique crée de la chaleur comme sous-produit, mais ce n'est pas ainsi que la graisse quitte votre corps. La graisse excrète en fait environ 85% de dioxyde de carbone par les poumons et 15% d'eau par l'urine, les matières fécales, la sueur et les larmes.
Équilibrer le mouvement et l'apport calorique
Pour perdre de la graisse, créez un déficit calorique afin que votre corps doive pénétrer dans ses réserves de graisse pour l'énergie. Une livre de graisse équivaut à 3 500 calories. Si vous mangez 250 à 500 calories de moins par jour et que vous vous entraînez 250 à 500 calories supplémentaires par jour, vous créerez un déficit suffisamment important pour perdre 1 à 2 livres par semaine.
L'exercice vous aide à perdre de la graisse plus rapidement car il augmente votre besoin de carburant et crée un déficit calorique plus important. Cependant, lorsque vous consommez plus de calories que vous n'en utilisez, votre corps recommence à remplir les cellules graisseuses dégonflées et vous prenez du poids.
