Avez-vous déjà envisagé de boire du jus de pomme, de chou frisé ou de carotte pour perdre du poids? L'engouement pour les jus prend le monde d'assaut - et pour cause. Les jus de fruits et légumes frais regorgent d'antioxydants et ne contiennent que quelques calories par portion.
Le jus de carotte, par exemple, regorge de vitamine A, de potassium, de manganèse et de caroténoïdes, offrant à la fois saveur et nutrition.
Pointe
Le jus de carotte n'est pas un brûleur de graisse miracle et ne vous aidera pas à devenir plus maigre du jour au lendemain. Cependant, il est riche en vitamine A, caroténoïdes, antioxydants et autres composés bioactifs qui aident à réduire l'adiposité, facilitent la perte de poids et peuvent prévenir les complications liées à l'obésité.
Valeur nutritive du jus de carotte
Les carottes orange et leur jus sont parmi les meilleures sources alimentaires de bêta-carotène . Cet antioxydant donne aux carottes leur couleur vive et peut être converti en vitamine A dans le corps.
Les carottes violettes sont riches en anthocyanes et autres composés phénoliques qui gardent votre cœur en bonne santé. La lutéine , un caroténoïde naturellement présent dans les carottes jaunes et violettes, protège vos yeux du stress oxydatif et peut réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Ces légumes sont utilisés depuis longtemps pour leur saveur riche et leur valeur nutritive. Une tasse de carottes râpées, ou une portion, ne contient que 45 calories et fournit plus de 100 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de vitamine A. C'est également une bonne source de fibres, de calcium, de potassium, de magnésium et de vitamine K.Le jus de carotte est égal plus nutritif.
Il n'est pas rare de voir des personnes à la diète boire du jus de carotte pour perdre du poids, améliorer la vision et une meilleure santé. Avec seulement 47 calories par portion, il est peu probable que cette boisson ajoute des pouces à votre tour de taille. Une portion (une demi-tasse) fournit les nutriments suivants:
- 47 calories
- 1, 1 grammes de protéines
- 11 grammes de glucides
- 0, 9 grammes de fibres
- 4, 6 grammes de sucres
- 125 pour cent de la DV (valeur quotidienne) de la vitamine A
- 15 pour cent de la DV de vitamine K
- 15 pour cent de la DV de la vitamine B6
- 11 pour cent de la DV de vitamine C
- 7 pour cent de la DV de potassium
- 4 pour cent de la DV de magnésium
Le jus de carotte contient également de grandes doses de vitamine E, d'alpha et de bêta-carotène, de lutéine, de zéaxanthine et d'oligo-éléments. Le jus d'orange, en comparaison, fournit 56 calories et 10, 4 grammes de sucres par portion (une demi-tasse). Elle est significativement plus faible en vitamine A et plus élevée en vitamine C.
La même quantité de jus de pomme contient 57 calories et 11, 9 grammes de sucre par portion, tandis que le jus de pamplemousse contient 46 calories et 10 grammes de sucre par portion (une demi-tasse). Le jus de raisin est encore plus riche en calories et en glucides. Une portion (une demi-tasse) fournit 76 calories et 18, 7 grammes de glucides, dont 18 grammes de sucres naturels.
Avantages de jus de carotte
Comme vous le voyez, le jus de carotte est plus faible en sucre que la plupart des jus, ce qui le rend idéal pour les personnes à la diète à faible teneur en glucides. Il contient également de puissants antioxydants, en particulier la lutéine, la zéaxanthine et les caroténoïdes. Selon une revue de septembre 2018 publiée dans la revue Nutrients , la lutéine a des effets bénéfiques sur la vue, la fonction cognitive et la santé cardiovasculaire. Il présente également des propriétés anti-inflammatoires et peut aider dans le traitement de la maladie coronarienne.
Le bêta-carotène, l'un des nutriments les plus abondants dans le jus de carotte, peut réduire le risque de mortalité toutes causes confondues, comme indiqué dans une revue de mai 2016 publiée dans les rapports scientifiques . De plus, il peut protéger contre le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Une étude de cohorte publiée dans le British Journal of Nutrition en novembre 2015 suggère qu'un régime riche en caroténoïdes peut aider à prévenir le syndrome métabolique.
Après ingestion, cet antioxydant est métabolisé en vitamine A. Votre corps a besoin de cette vitamine liposoluble pour construire et maintenir les tissus squelettiques et mous, remplacer les cellules de la peau, lutter contre les infections et plus encore. Selon la revue des rapports scientifiques, le bêta-carotène combat également le stress oxydatif, soutient la fonction immunitaire et protège contre les maladies chroniques.
En raison de ses niveaux élevés d'antioxydants, le jus de carotte profite à votre santé et à votre longévité, mais aide-t-il à perdre du poids? Selon les dernières recherches, la réponse est oui .
Jus de carotte et perte de poids
Boire du jus de carotte pour perdre du poids ne transformera pas votre corps du jour au lendemain. Cette boisson, cependant, peut améliorer votre statut antioxydant et votre alimentation globale. De plus, vous pouvez l' utiliser comme substitut du soda et d'autres boissons chargées de sucre.
Certains nutriments contenus dans le jus de carotte peuvent faciliter la perte de poids, selon une étude publiée dans l'édition de décembre 2015 de Lifestyle Genomics . Les chercheurs ont découvert que la vitamine A peut aider à réduire l'obésité abdominale, en particulier la graisse viscérale. Ce type de tissu adipeux entoure vos organes vitaux, augmentant le risque de troubles cardiométaboliques.
Une étude plus récente publiée dans Clinical Nutrition en décembre 2017 suggère que le rétinol (une forme naturelle de vitamine A), le bêta-carotène, le lycopène et d'autres antioxydants peuvent réduire l'adiposité et favoriser la perte de graisse. Dans le même temps, ils peuvent protéger contre les complications liées à l'obésité, telles que l'hypertension. De plus, la carence en vitamine A a été liée au syndrome métabolique, à l'obésité et à des niveaux élevés de triglycérides.
Comme mentionné précédemment, le jus de carotte est une excellente source de caroténoïdes. Ces composés naturels jouent un rôle clé dans le métabolisme et la différenciation des cellules adipeuses. Certains caroténoïdes peuvent en fait augmenter l'oxydation des graisses, réduire l'adiposité et empêcher le stockage des graisses, selon une revue d'août 2016 publiée dans la revue Carotenoids in Nature .
Jus de carotte: ami ou ennemi?
Les résultats ci-dessus montrent que boire du jus de carotte pour perdre du poids peut être une stratégie utile. Cependant, vous devez toujours manger consciencieusement et regarder vos portions. Le jus de carotte n'est pas sans calories. Si vous en buvez trop, les calories s'accumuleront.
Profitez de cette boisson dans le cadre d'une alimentation équilibrée, plutôt que de compter sur des recettes de jus pour perdre du poids. Les chercheurs de Harvard Health Publishing mettent en garde contre les dangers potentiels de l'extraction de jus. Même les jus de fruits et de légumes les plus sains peuvent entraîner une prise de poids lorsqu'ils sont consommés en excès. De plus, ces boissons contiennent peu ou pas de fibres et de protéines, deux nutriments qui vous rassasient et suppriment la faim.
Cela ne signifie pas que le jus de carotte n'est pas bon pour vous. Au contraire, il peut augmenter votre apport en nutriments et améliorer la santé globale. Le jeûne de jus est une toute autre histoire, cependant. Vivre avec des jus pendant des jours ou des semaines peut entraîner de la fatigue, une perte musculaire, une gêne digestive et des carences en nutriments.
avertissement
Lorsqu'il est consommé en excès, le jus de carotte peut provoquer une décoloration jaunâtre de la peau. Un autre effet secondaire potentiel est l' hypervitaminose A , une affection qui provoque des nausées et des vomissements, des étourdissements, des problèmes de vision et d'autres symptômes pouvant affecter votre santé et votre qualité de vie.
