Les soupes peuvent être un moyen nutritif de commencer un repas, en vous aidant à vous rassasier afin de manger moins de calories dans l'ensemble pendant votre repas. Contrairement à la plupart des types de liquides, les soupes sont en fait aussi copieuses que les aliments solides, selon une étude publiée dans "Physiology & Behavior" en janvier 2005. Bien que les soupes à base de bouillon aient tendance à être moins caloriques que les soupes crémeuses, de nombreuses versions de bisque de homard, une soupe faite avec un mélange de bouillon et de crème, sont encore suffisamment faibles en calories pour s'intégrer à une alimentation saine à l'occasion.
Gamme de calories
Une portion de 1 tasse de bisque de homard peut varier en calories de 188 à 470 calories. Les versions de restaurant ont tendance à être quelque part au milieu, avec environ 210 à 359 calories. Les versions de bisque avec beaucoup de viande de homard réelle sont plus caloriques que celles qui viennent d'être préparées avec du bouillon de homard. Des quantités plus élevées de crème lourde augmentent également la teneur en calories. Réduire la quantité de crème ou utiliser de la crème légère au lieu de la crème épaisse peut vous aider à réduire les calories dans votre recette de bisque de homard.
