Bien que manger du beurre d'arachide ne soit pas un traitement contre l'hyperglycémie, l'inclusion de beurre d'arachide naturel dans une alimentation saine peut aider à abaisser et à stabiliser votre glycémie globale. Il peut également aider à prévenir les pics de glycémie. C'est une bonne nouvelle, surtout si vous avez du diabète ou un risque de diabète.
Le naturel est le meilleur
Alors que certains beurres d'arachide commerciaux contiennent du sel, du sucre et de l'huile hydrogénée ajoutés, qui sont des gras trans malsains, le beurre d'arachide naturel ne contient que des nutriments provenant des arachides. Il contient environ 13 grammes de graisses insaturées saines, 7 grammes de protéines, près de 2 grammes de fibres et 3 grammes de sucre naturel dans une portion de 2 cuillères à soupe. La composition nutritive du beurre d'arachide peut être ce qui aide à stabiliser la glycémie et à prévenir les pics de glycémie en ralentissant et en abaissant votre glycémie globale.
Sucre sanguin et appétit
Les chercheurs d'une étude publiée en 2013 dans "The British Journal of Nutrition" suggèrent que la synergie des graisses, protéines, fibres et autres glucides dans le beurre d'arachide est responsable de sa capacité à stabiliser la glycémie. Ils ont constaté que 15 femmes obèses présentant un risque élevé de diabète de type 2 avaient une glycémie plus faible et un désir de manger jusqu'à 12 heures après avoir mangé un petit-déjeuner contenant 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide par rapport à ce qu'elles faisaient lorsqu'elles prenaient le même petit-déjeuner sans le beurre d'arachide. Bien qu'il s'agisse d'une petite étude sans hommes impliqués, il s'agit d'une preuve prometteuse que le beurre d'arachide peut contribuer à une diminution progressive de votre glycémie globale à la fois directement et en diminuant votre appétit. Lorsque vous mangez de plus petites portions, votre glycémie a tendance à être plus basse. Cependant, assurez-vous de remplacer les calories que vous consommeriez normalement ce jour-là, plutôt que de les ajouter; la prise de poids est un risque de diabète de type 2.
Fait partie d'un régime de prévention
Des chercheurs de la Harvard School of Public Health ont suggéré de remplacer les calories que vous consommeriez normalement des viandes rouges ou transformées et des céréales raffinées par du beurre d'arachide. Dans une étude publiée dans le "Journal de l'American Medical Association" en 2002, qui comprenait près de 84 000 femmes, les chercheurs ont constaté que les femmes qui mangeaient 5 cuillères à soupe ou plus de beurre d'arachide par semaine avaient un risque réduit de développer un diabète de type 2.
Idées pour inclure du beurre d'arachide
Bien que davantage de recherches soient nécessaires, à la fois pour inclure les hommes et pour comprendre le mécanisme par lequel le beurre d'arachide peut améliorer la glycémie, il peut être avantageux pour vous d'incorporer du beurre d'arachide dans vos repas et collations. Vous pouvez remplacer les bonbons et autres graisses par du beurre d'arachide. Prenez un sandwich au beurre d'arachide sur du pain de blé entier au lieu d'un sandwich au rôti de boeuf, ou prenez une cuillère à soupe ou deux de la cuillère au lieu de manger des craquelins ou des bretzels pour une collation. Vous pouvez également mettre du beurre d'arachide naturel sur vos toasts au lieu de beurre ou le manger dans votre farine d'avoine au lieu de sucre. Parlez à votre diététiste ou nutritionniste pour plus d'idées sur l'inclusion du beurre d'arachide dans votre alimentation.
